利用電飯鍋煮飯的技巧有哪些
一般來說，家庭主婦們?cè)诩易鲲埖臅r(shí)候都是使用電飯鍋的，但是該怎么使用電飯鍋?zhàn)龀雒牢兜拿罪埬?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯鍋煮飯的技巧，希望能幫到你。
電飯鍋煮飯的技巧
1、根據(jù)平常飯量，按多少飯比多少米，舀出適量的米裝入較大的器皿中淘洗2次左右
2、將淘洗過的米倒入電飯鍋中，鋪平
3、加入水，水的多少根據(jù)平時(shí)喜好的米飯軟硬程度調(diào)整，我加入的大概水量為：
1)在指尖抵在米飯表面后，水覆蓋指甲蓋
2)手浸入水中并平放在米上后，水覆蓋食指第二指關(guān)節(jié)
4、關(guān)上蓋子，選擇煮飯選項(xiàng)，按下電飯鍋開始鍵
5、等待一段時(shí)間，電飯鍋指示燈跳至保溫選項(xiàng)并提示飯煮好后，再按下關(guān)閉鍵，關(guān)閉電飯鍋
電飯煲煮飯粘鍋的原因
1、現(xiàn)如今大多數(shù)的電飯煲的內(nèi)膽材質(zhì)都是非常不錯(cuò)了，基本上的電飯鍋是不會(huì)粘鍋的，那么出現(xiàn)粘鍋的可能性是溫控?zé)崦綦娮钃p壞了，可以更換，如果是集成塊的，就更換集成塊
2、我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候加的水比例不足，這樣的話也會(huì)造成我們的電飯煲粘鍋的這個(gè)現(xiàn)狀，如果長(zhǎng)期這樣的話，可能會(huì)縮小我們電飯煲的實(shí)用的壽命。
3、有些人在清洗電飯鍋內(nèi)膽時(shí)候用清潔鋼絲球來茶洗，那么這樣就破壞了電飯鍋內(nèi)膽的涂層，導(dǎo)致內(nèi)膽不再光滑，這樣在煮飯的時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致粘鍋。
電飯鍋?zhàn)鲲堈冲伒慕鉀Q方法
1、就是我們掌握適量的米和水，只有這樣的話，我們才有可能讓我們的米飯不粘鍋，一般我們加入的水的水面高出大米一個(gè)手指關(guān)節(jié)的高度就可以了;
2、在我們的電飯煲里面倒入一點(diǎn)色拉油，然后讓米浸泡15分鐘再插上電源煮，這樣比較省電，飯比較可口，然后也不是很沾鍋，雖然不可能象新鍋那么光滑;
3、我們?cè)谥箫埖臅r(shí)候，當(dāng)電飯鍋煮飯完畢后不要馬上就揭開鍋蓋，應(yīng)該再燜一會(huì)兒，剛斷開電源時(shí)鍋底的一層米飯一直在受鍋底加熱，比上面的受熱多，容易糊。
4、我們?cè)谇逑措婏堨业臅r(shí)候，要注意許多的細(xì)節(jié)，千萬不可用鋼絲球、鍋鏟等硬物來掛電飯煲的內(nèi)膽。
智能電飯煲煮飯的注意事項(xiàng)
時(shí)間控制：電飯煲的自動(dòng)斷電裝置是一個(gè)感溫磁鋼開關(guān)，飯熟時(shí)，溫度100℃感溫磁鋼失磁而斷電。當(dāng)煲內(nèi)米未煮熟成飯時(shí)，有水繼續(xù)沸騰，溫度不會(huì)超過100℃，感溫磁鋼不會(huì)失磁，所以始終通電。根據(jù)這一自動(dòng)斷電原理，我們?cè)谑褂脮r(shí)(煮粥、煮湯、下餃子等時(shí))就應(yīng)掌握煮沸時(shí)間，不能等其自動(dòng)斷電。
溫度控制：煲內(nèi)米飯保溫時(shí)間長(zhǎng)了，上層會(huì)發(fā)生干硬，只要在燒煮前于米粒上鋪一層干凈的紗布，就可避免干層。米飯?jiān)?5-40℃范圍內(nèi)，宜細(xì)菌繁殖而變質(zhì)。但電飯煲保溫溫度控制在65±5℃，所以不會(huì)變質(zhì)。但定時(shí)式電飯煲，夏天煲內(nèi)生米存放時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)發(fā)出酸味。
電熱板選擇：內(nèi)煲底與電熱板表面是相互吻合的球面體，使用時(shí)兩者必須緊密接觸，確保良好的導(dǎo)熱性，所以不要用內(nèi)煲直接淘米。內(nèi)煲放入時(shí)應(yīng)左右移動(dòng)一下，使內(nèi)煲放準(zhǔn)，放平。不能用其他鋁鍋代替內(nèi)煲使用，這不僅浪費(fèi)用電，還會(huì)損壞電熱板。
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