高壓鍋?zhàn)鲲堉箫埖母[門與方法
高壓鍋由于其溫度高，壓力大，對(duì)家庭烹飪較為方便，那么應(yīng)該怎么去使用高壓鍋進(jìn)行做飯煮飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的高壓鍋?zhàn)鲲堉箫埖母[門，希望能幫到你。
高壓鍋?zhàn)鲲堉箫埖母[門
1、在高壓鍋中放入適量大米，一般5勺(炒菜大勺子)為宜，并加入水將鍋中大米投洗兩遍，投洗干凈，并將淘米水倒出。
2、大米淘洗干凈并倒出淘米水之后，向鍋中大米加水并輕微晃動(dòng)，使米面、水面均勻并平行于鍋底。加水量應(yīng)控制在水沒(méi)過(guò)米面半指節(jié)左右(也可根據(jù)個(gè)人的口感喜好加水，喜歡吃軟的可以稍微多加，喜歡硬的可以稍微少加)
3、加完水并且保證米面、水面均勻、平之后，蓋上鍋蓋，在灶臺(tái)上開最大火加熱高壓鍋。
4、幾分鐘后，等到高壓鍋?lái)斏蠚忾y開始較為迅速地旋轉(zhuǎn)并噴出明顯白汽時(shí)，將火減為微火，在微火上加熱3-4分鐘
5、3-4分鐘后，關(guān)掉灶臺(tái)上的火即可，但需要靜靜地等候高壓鍋柄上的“浮子”完全落下，才能開蓋食用。(如果浮子沒(méi)有落下千萬(wàn)不要試圖打開鍋蓋)
6、好啦，浮子落下后就可以開蓋食用啦，這就是香噴噴的米飯!
電壓力鍋煮飯的秘籍
首先，我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來(lái)第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒(méi)關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過(guò)前三道工序后，我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
高壓鍋使用注意事項(xiàng)
1、在使用前要仔細(xì)檢查鍋蓋的限壓閥氣孔是否暢通，安全閥是否完好。
2、保證食物量不超過(guò)鍋容量的4/5。如果食物過(guò)多，鍋內(nèi)食物在沸騰翻滾時(shí)非?？赡軙?huì)堵塞排氣孔和安全閥口，從而造成事故。
3、正確加蓋，適時(shí)加閥。加蓋時(shí)，上下兩個(gè)手柄必須完全重合;鍋上火后待蒸汽從排氣孔噴出，從而證明排氣孔未被堵塞，再扣限壓閥。當(dāng)鍋內(nèi)蒸汽頂開限壓閥排氣時(shí)應(yīng)減小火力，保持限壓閥微微跳動(dòng)排氣即可;避免火力過(guò)大導(dǎo)致鍋內(nèi)湯汁狂沸堵塞排氣孔。
4、鍋內(nèi)壓力完全釋放后再開蓋。飯菜烹制完成后，必須待鍋內(nèi)壓力完全釋放后再打開鍋蓋;可以采用自然冷卻或用涼水沖鍋蓋的方法促使鍋內(nèi)壓力(氣體)盡快釋放。
5、保證密封膠圈、安全塞完好無(wú)損。高壓鍋用后要清洗干凈且應(yīng)保持干燥，鍋蓋應(yīng)反置于鍋體上;老化的密封膠圈、安全塞必須及時(shí)更換，以保證效能和安全使用。
如何安全使用高壓鍋
(1)購(gòu)買高壓鍋時(shí)應(yīng)購(gòu)買符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，應(yīng)有產(chǎn)名、產(chǎn)址、合格證、生產(chǎn)許可證，并應(yīng)仔細(xì)閱讀其使用說(shuō)明書。
(2)上灶前，一定要將高壓鍋的蓋扣好，扣到位，防止有壓力時(shí)，造成脫蓋。千萬(wàn)注意不能將高壓鍋蓋上的安全排放閥口、易熔塞孔等用其它任何東西堵塞。
(3)下灶后，應(yīng)將高壓鍋置于地上冷卻5分鐘左右，再提掉鍋蓋上的安全排放閥重鐘，看到無(wú)蒸汽沖出時(shí)，方可打開鍋蓋。
(4)平時(shí)注意檢查，主要檢查高壓鍋是否變形，卡扣位置是否有裂紋，鍋蓋上的各安全排放口是否被污物堵塞。如發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題應(yīng)停止使用。
(5)有破損、裂紋、變形、過(guò)燒等缺陷的高壓鍋不得再作承壓使用。
(6)使用的高壓鍋年限不能過(guò)長(zhǎng)。國(guó)家規(guī)定，高壓鍋的設(shè)計(jì)使用年限為8年，因此超過(guò)8年的高壓鍋應(yīng)停止承壓使用，可改為無(wú)壓使用。
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