香煎芙蓉蛋簡單好吃的做法圖解
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香煎芙蓉蛋簡單好吃的做法圖解
香煎芙蓉蛋是廣東傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴,用各種副料裹藏于蛋塊之中,互相交錯,外層嫩滑,蛋香濃郁,乃廣州筵席名菜,受大眾喜愛。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于香煎芙蓉蛋簡單好吃的做法,希望對你有幫助。
制作香煎芙蓉蛋的食材
香煎芙蓉蛋簡單好吃的做法
1.首先將水發(fā)香菇,去蒂切絲,明筍切絲,叉燒肉切絲,大蔥切絲。
2.鍋中倒入清水,放入筍絲、香菇絲、叉燒絲,燙一分鐘,水開,撈出。
3.準(zhǔn)備好碗,打入三個雞蛋,加半勺鹽、撒少許胡椒粉,打散,再入筍絲、香菇絲、叉燒絲,攪拌均勻。
4.鍋中倒入油,將蛋液倒入鍋中,煎至定型后,翻邊煎另一面,待兩面顏色金黃,盛入盤中,然后切成三角塊,擺盤,即可享用。
叉燒肉營養(yǎng)價值
豬肉如今是人們餐桌上重要的動物性食品,豬脊肉含有人體生長的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質(zhì)較嫩,易消化。 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
怎樣選購叉燒肉
好的叉燒肉,肌肉切面應(yīng)呈微赤紅色,組織緊密,脂肪白而透明,光澤少,結(jié)實而無異味。變質(zhì)叉燒肉,切面呈暗黑色,纖維疏松易斷裂,脂肪粘糊有異味。
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