孕婦可不可以在廚房做飯炒菜
孕婦可不可以在廚房做飯炒菜
對(duì)于孕婦來說制作一道美味的食譜享用是可以給孩子吃上好吃營養(yǎng)健康的菜肴，那么你知道對(duì)于孕婦來說，到底該不該在廚房進(jìn)行做飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的孕婦是否能在廚房做飯，希望能幫到你。
孕婦是否能在廚房做飯
孕媽咪是不能就留在廚房的，這里是產(chǎn)生污染的地方。
第一：煤氣、液化氣成分復(fù)雜，燃燒后會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的氣體。
第二：煎炒食物產(chǎn)生油煙，使廚房被污染更加嚴(yán)重。
第三：長期站立會(huì)讓孕媽咪姿勢僵硬、過度疲勞。
第四：做菜時(shí)盡量避免碰涼水，易誘發(fā)早產(chǎn)或流產(chǎn)現(xiàn)象。
孕婦做飯時(shí)注意事項(xiàng)
1、一定要注意不要讓油煙嗆著自己。廚房的油煙對(duì)孕婦不利，可危害腹中的胎兒，所以廚房應(yīng)安裝抽油煙機(jī)。
2、孕婦早孕反應(yīng)重的時(shí)候，應(yīng)避免去廚房，以免加重惡心嘔吐。
3、在烹飪過程中，注意不要讓鍋臺(tái)直接壓迫腹部，保護(hù)好胎兒。
4、不要高溫油炒菜。準(zhǔn)媽媽們的營養(yǎng)配餐在烹調(diào)過程中，一定要注意油溫不宜過高，因?yàn)閱尾伙柡椭舅釙?huì)由于高溫而變成飽和脂肪酸，喪失其營養(yǎng)價(jià)值。此外，還要注意食用油不能夠反復(fù)使用。
5、懷孕準(zhǔn)媽媽們比較容易出現(xiàn)皮膚瘙癢和干裂現(xiàn)象，用橄欖油或者茶籽油經(jīng)常涂抹，可預(yù)防緩解這種情況，涂在肚子上，還能夠防止妊娠紋的產(chǎn)生。
廚房做飯中油煙對(duì)孕婦的危害
一：經(jīng)常聞?dòng)蜔煏?huì)發(fā)胖么?
由于食用油在加熱到一定溫度時(shí)發(fā)生熱分解， 油煙就是熱分解的產(chǎn)物，其中有醛、醇、內(nèi)酯等揮發(fā)性物質(zhì)，而不含有脂肪和熱量。因此，油煙被人吸入后只可能刺激呼吸道，而不能進(jìn)入消化道再吸收而使人發(fā)胖。至于為什么廚師中胖人多呢?其實(shí)可能真的同他們的職業(yè)有關(guān)。在吃的方面，廚師是“近水樓臺(tái)先得月”，經(jīng)常品嘗食品的味道，高油高糖的食品也在所難免，而且吃飯不規(guī)律。最主要一點(diǎn)還是活動(dòng)量不大。別看廚師們舞刀弄鏟的，其實(shí)只是胳膊在動(dòng)，身體總的活動(dòng)量卻并不大?？偟膩碚f，廚師發(fā)胖確實(shí)與其職業(yè)有一定關(guān)系，但真正發(fā)胖的原因還是同飲食失調(diào)、運(yùn)動(dòng)過少相關(guān)?，F(xiàn)在廚房中都配備有抽油煙機(jī)，下廚更不用擔(dān)心了。
二：孕婦能聞?dòng)蜔焼?
1：一般來說，油煙的總是會(huì)含有一氧化碳?xì)怏w的，將有可能使孕婦產(chǎn)生各種不良反應(yīng)，原因是孕婦吸入的氧氣不但供給本身的需要，還要滿足胎兒生長發(fā)育的需要。加上心臟功能、腎的排泄功能、肝的解毒功能等工作量和血液量都大大增加，身體的代償能力幾乎達(dá)到了極限，加之孕婦血紅蛋白本來就偏低，如果血液中一氧化碳濃度上升，還會(huì)使本已偏低的血紅蛋白大量和一氧化碳結(jié)合，使氧和血紅蛋白結(jié)合的機(jī)會(huì)大大下降，便更會(huì)造成氧供應(yīng)不足和發(fā)生一氧化碳中毒。
2：另外胎兒對(duì)缺氧十分敏感，孕婦發(fā)生煤氣中毒對(duì)胎兒生長十分不利。懷孕早期一氧化碳中毒可影響胎兒生長發(fā)育，造成畸形，甚至流產(chǎn)，胎死宮內(nèi);懷孕晚期一氧化碳中毒，可造成胎盤早剝、早產(chǎn)、胎兒死亡等。
3：另外還有一個(gè)最主要的情況：因?yàn)榕赃M(jìn)入妊娠期都會(huì)出現(xiàn)妊娠反應(yīng)，程度因人而異，但是孕婦對(duì)外界的刺激非常敏感，平時(shí)也會(huì)出現(xiàn)嘔吐，心煩，胸悶等反應(yīng)，若再經(jīng)常聞?dòng)蜔?，可能?huì)使反應(yīng)加劇，從而影響食欲以及身體的健康，而且煎炒食物產(chǎn)生的油煙等對(duì)胎兒也很不利，實(shí)在要下故廚建議安裝抽油煙機(jī)，以減少油煙的濃度，條件允許的時(shí)候，孕婦還是最好少進(jìn)廚房為好。炒菜擴(kuò)散揮發(fā)之有毒油氣：油煙中無形揮發(fā)的油氣直接傷害到煮飯當(dāng)事人，并充斥在整個(gè)家庭，對(duì)小孩及孕婦傷害更大。擴(kuò)散揮發(fā)的有毒油氣成分含有300多種有毒成分，其中DNP(硝基多環(huán)芳香*)是室外188倍，丙烯醛等都是嚴(yán)重致癌物，長時(shí)間吸入講導(dǎo)致肺癌(肺腺癌)，慢性氣管炎、支氣管炎、白內(nèi)障以及導(dǎo)致免疫力下降!瓦斯及瓦斯燃燒廢氣：家用天然氣主要為甲烷的毒性，長時(shí)間吸入主要臨床表現(xiàn)為頭疼、頭暈、胸悶、乏力、咳嗽、心律失常、失眠、記憶力下降等與肺炎、心肌炎并發(fā)癥。
4：廚房燥熱：灶臺(tái)高溫燥熱，將直接刺激當(dāng)事人的皮膚，使之毛細(xì)孔擴(kuò)張，擴(kuò)散的油煙附著在皮膚上，長期以往會(huì)加速皮膚的老化粗糙與斑點(diǎn)。周邊烤箱燒烤污染：周邊烤箱在烘烤中之有毒氣體主要是丙烯醛，充斥在廚房、客廳，對(duì)家人的傷害更是可怕!瑞士國家實(shí)驗(yàn)室家電用電磁輻射測試報(bào)告稱，廚房的抽油煙機(jī)所釋放出來的輻射是移動(dòng)電話的300倍，也就是說，如果在抽油煙機(jī)前炒菜1分鐘，相當(dāng)于打手機(jī)300分鐘。
三、廚房里的污染源
1、燃燒各種燃料產(chǎn)生污染氣體
廚房里有很多污染源，首先廚房燃燒各種燃料，全世界95%以上的能源來自款物燃料。居民生活所用燃料主要使用煤、天然氣、煤氣、電等，也使用生物性燃。料木材、秸稈等由于在我國還沒有對(duì)液化石油氣等氣體進(jìn)行前處理。所以燃料質(zhì)量不高，在燃燒過程中產(chǎn)生大量的顆粒性有害物，加重內(nèi)空氣污染。在烹飪過程中，炒菜鍋里產(chǎn)生的油煙也是導(dǎo)致廚房污染的一個(gè)重要因素。油煙是油脂加熱時(shí)所進(jìn)行的氧化和分解反應(yīng)，其中包裹各種烷烴、醛、羥酸、醇、苯呋喃、等有害物質(zhì)，它們幾乎對(duì)人體的所有器官都能造成危害，當(dāng)油煙中含有的丁二烯具有細(xì)胞遺傳毒性可引起細(xì)胞突變致癌破壞免疫功能。癌癥研究中心指出中國婦女肺癌比例高的原因是高溫炒菜的油煙危害所致。
由燃料燃燒產(chǎn)生的污染氣體主要包括SO2、NO、CO和木屑化合物不同的人群對(duì)不同的污染物的敏感程度也因年齡、體質(zhì)的不同而不同。吸進(jìn)這些污染的氣體其中受害最大的是老年人、嬰幼兒、以及心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)病患者。特別是對(duì)孕婦以及老年人的危害特別大。其主要原因是一氧化碳?xì)怏w會(huì)引起母體及胎兒血液中的碳氧血紅蛋白增高，使血液輸送氧的能力減弱，煙氣中的其他有毒氣體吸進(jìn)母體也危害胎兒，影響胎兒發(fā)育。二氧化氮還是一種腐蝕劑，可致肺氣腫或肺纖維化，使人的呼吸器官受到刺激，引發(fā)哮喘病。當(dāng)二氧化氮和二氧化硫同時(shí)存在時(shí)其對(duì)人體的危害將更大，這些懸浮的顆粒狀物進(jìn)入人體肺部，沉積在其中，可以引起生肺部的病變。有些用戶使用電爐子做飯自認(rèn)為可以避免這些污染物，其實(shí)不然，在使用電爐子的時(shí)候會(huì)因“電化反應(yīng)”而產(chǎn)生二氧化氮，他們與人們呼吸道中的堿性物質(zhì)反應(yīng)，生成硝酸和亞硝酸。亞硝酸鹽進(jìn)入人體血液后還可以形成還原性血紅蛋白，引起全身病變反應(yīng)。在我國農(nóng)村婦女的肺癌發(fā)病率普遍高于男子，在冬季由于門窗緊閉，室內(nèi)污染尤為嚴(yán)重。
2、烹飪煎炸食物產(chǎn)生的油煙物質(zhì)的污染
來自廚房的另一個(gè)污染源是有烹飪煎炸食物所產(chǎn)生的油煙物質(zhì)的污染。其在分解過程中產(chǎn)生的致癌物質(zhì)特別多，烹飪?nèi)藛T尤其是婦女直接接受這種煙氣的影響。我國婦女肺癌發(fā)病明顯高于外國。這提示人們應(yīng)注意廚房的污染我們知道有些家庭很多餐具是有鋁制造的，但并沒有注意到其中潛在的危機(jī)，若使用不當(dāng)鋁大量進(jìn)入人體，進(jìn)而危害人體的神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼、肝腎、心臟。造成圣經(jīng)系統(tǒng)混亂，思維衰減。
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