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在家用電飯鍋?zhàn)鲲埖募记膳c方法

時(shí)間: 春燕1108 分享

在家用電飯鍋?zhàn)鲲埖募记膳c方法

  很多人都是在家就會(huì)點(diǎn)外賣進(jìn)行食用的,偶爾一兩次還是可以的,但是長(zhǎng)期以往那可是不行的,那么該怎么使用電飯鍋進(jìn)行煮飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的在家做飯的技巧與方法,希望能幫到你。

  在家做飯的技巧與方法

  1、米至少浸泡15分鐘,可以除去米中的有害物質(zhì)。

  2、蒸飯時(shí)只要加入點(diǎn)醋,蒸出來的米飯就會(huì)白、粘、香。

  3、加幾滴植物油。

  4、放適量的水,大概比大米高出四-五厘米,大概是食指插到米,水面約到食指中間的關(guān)節(jié)那么深.。

  5、沒有泡過的米的話,下鍋水比米高3mm左右,泡過的米的話水比米高2mm就可以了

  6、至于放多少米,要看你平時(shí)吃多少,然后放一半的生米就行了。

  7、熟能生巧,試試就會(huì)了。

  使用電飯鍋煮飯節(jié)電小竅門

  使用電飯鍋時(shí)最好提前淘米,用開水煮飯,煮飯用水量要掌握在恰好達(dá)到水干飯熟的標(biāo)準(zhǔn)。飯熟后要立即拔下插頭,否則,當(dāng)鍋內(nèi)溫度下降到70℃以下時(shí),它會(huì)斷斷續(xù)續(xù)地自動(dòng)通電,既費(fèi)電又會(huì)縮短電飯鍋的使用壽命。用電飯鍋煮飯時(shí),在電飯鍋上面蓋一條毛巾可以減少熱量損失,另外。煮飯時(shí)還可在水沸騰后斷電7—8分鐘,再重新通電,這樣也可以充分利用電飯鍋的余熱達(dá)到節(jié)電的目的。

  煮飯飄香的做法

  1.加醋蒸飯法。蒸米飯時(shí)如果擔(dān)心吃不下剩下,可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內(nèi)加一點(diǎn)兒食醋。這樣蒸出的米飯并無酸味,相反飯香更儂;而且即使剩些米飯,不放入冰箱內(nèi)一兩天也不會(huì)便餿,甚至再次蒸后,剩飯也象新蒸的一樣好吃。

  2.加酒蒸法。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后,盡快向蒸鍋內(nèi)滴加幾滴白酒,然后在用文火略蒸一會(huì)兒,便可食用。

  3.加鹽蒸飯法。此法適用于陳米作原料蒸飯使用,在蒸飯前加入少量食鹽,然后用筷子將其攪勻,這樣蒸出的米飯色澤光亮,似新米蒸的。

  4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前,向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油,可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。

  5.“斜度”蒸飯法。三代同堂,合家歡樂??删褪钦麸垥r(shí)不方便,長(zhǎng)者想吃軟飯,少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時(shí)往往給長(zhǎng)輩裝飯鍋中央的飯,以為中央的米飯松軟可口,其實(shí)不然。

  煮飯加哪些東西更香

  燕麥:燕麥屬于粗糧,蛋白質(zhì)多,纖維素高,富含纖維素和膠質(zhì),熱量又比較低,十分適合現(xiàn)代人養(yǎng)生,而且燕麥有淡淡的香氣,加一點(diǎn)在米飯中,健康美味兩得!

  醋:加醋的話米飯不會(huì)變酸嗎?其實(shí)不會(huì),煮飯時(shí)加一點(diǎn)(1.5kg米/2ml醋),米飯香味反而更濃,還能防餿。如果打算把米飯放久一點(diǎn),那么煮的時(shí)候不妨加點(diǎn)醋。

  啤酒:Areyoukiddingme?你沒看錯(cuò),是啤酒。特別是陳米,煮的時(shí)候,按正常的比例加一點(diǎn),煮出來的米飯就會(huì)如同香米一樣爽口。

  花生油:花生油本身就有香氣,加在米飯中,可謂畫龍點(diǎn)睛,不僅讓米飯更香,還能讓米飯不粘鍋,粒粒分明。不過可別貪心下多了,會(huì)很膩的。

  食鹽:適用于剩飯重蒸。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時(shí),放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。

  橄欖油:煮米飯時(shí),加點(diǎn)橄欖油在米飯里,可以延緩米飯的升糖速度,又不會(huì)對(duì)胃造成傷害。

  茶葉:茶葉的香味相信許多人都喜歡。特別是在煮糙米飯時(shí),加入泡好的茶水,這樣煮出來的飯營(yíng)養(yǎng)又色、香、味俱全。

  開水:用開水煮飯,維生素B1的損失可比冷水直接煮飯減少10%左右。而且城市中使用冷自來水,由于自來水中含有消毒的游離余氯,在燒煮過程中,游離氯也會(huì)破壞谷物中的B族維生素,特別對(duì)維生素B1。

  米酒、白酒或黃酒:炒飯時(shí),在米飯里滴幾滴酒,炒出來的米飯又香又松,入口絕殺。如果碰到飯夾生,可將米飯鏟散后,加入2湯匙米酒、白酒或黃酒,用文火略煮一會(huì)兒即可。

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