電飯煲煮粥的竅門與煮飯技巧
電飯煲煮粥的竅門與煮飯技巧
很多電飯煲都具有預(yù)約煮粥的功能，用電飯煲煮粥相比用燃?xì)庠畎踩址奖?。但是該怎么去使用電飯鍋進(jìn)行煮粥才好呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯煲煮粥的竅門，希望能幫到你。
電飯煲煮粥的竅門
電飯煲煮粥竅門一：不能用自來水煮。原因很簡(jiǎn)單，自來水中含有氯，它會(huì)破壞大米中的維生素。所以說用自來水煮就不那么營(yíng)養(yǎng)了，當(dāng)然口感也不那么好了。
電飯煲煮粥竅門二：直接用開水來煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。當(dāng)水位高于60℃時(shí)，淀粉才慢慢吸收水分變成糊狀，淀粉分子逐漸變成單糖，被人體消化和吸收。所以說，直接用開水煮，便于淀粉更快分裂。
電飯煲煮粥竅門三：煮粥時(shí)加入少許香油。加香油可以使粥變得更香，更讓人有食欲，如果再加入少許的鹽，還可以使粥變得更白。同時(shí)加入幾滴香油還能防止粥溢出鍋外。
電飯煲煮粥竅門四：水和米的比例要恰當(dāng)。水和米的比例其實(shí)主要看每個(gè)人自己的口味和習(xí)慣，如果想吃干一點(diǎn)，那么水和米的比例為6:1就比較合適。如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比較稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
電飯煲煮粥竅門五：在粥中加入其它食材味道會(huì)更鮮美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等經(jīng)過浸泡幾個(gè)小時(shí)后，然后再放入電飯煲中熬。這樣煮出來的粥不但味道可口而且營(yíng)養(yǎng)還極其豐富。
用電飯煲做飯的技巧
1、先將電飯煲內(nèi)膽洗凈。
2、倒入要煮的大米，用水淘干凈。一般淘米要淘兩次。
3、淘好米之后，放入適量清水，把手掌平放在水里，水量以沒過手面為準(zhǔn)。
4、把電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲里，插電后把電飯煲開關(guān)按下到煮飯那里即可。
5、飯熟了之后電飯煲會(huì)自動(dòng)跳到保溫那一欄，如果想讓米飯口感更好，可以再把電飯煲按下到煮飯欄位，再煮一會(huì)，電飯煲也會(huì)自動(dòng)跳閘到保溫欄。
電飯煲使用小知識(shí)
1.煮飯、燉肉時(shí)應(yīng)有人看守，以防湯水等外溢流入電器內(nèi)，損壞電器元件
2.輕拿輕放，不要經(jīng)常磕碰電飯煲。因?yàn)殡婏堨覂?nèi)膽受碰后容易發(fā)生變形，內(nèi)膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合，導(dǎo)致煮飯時(shí)受熱不均，易煮夾生飯
3.使用電飯煲時(shí)，注意鍋底和發(fā)熱板之間要有良好的接觸，可將內(nèi)鍋?zhàn)笥肄D(zhuǎn)動(dòng)幾次
4.飯煮熟后，按鍵開關(guān)會(huì)自動(dòng)彈起，此時(shí)不宜馬上開鍋，一般再燜10分鐘左右才能使米飯熟透
5.在清潔過程中，切勿使電器部分和水接觸，以防短路和漏電
6.清洗內(nèi)膽前，可先將內(nèi)膽用水浸泡一會(huì)，不要用堅(jiān)硬的刷子去刷內(nèi)膽。清洗后，要用布擦干凈，底部不能帶水放入殼內(nèi)。外殼及發(fā)熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布抹凈
7.用完電飯煲后，應(yīng)立即把電源插頭拔下，否則，自動(dòng)保溫仍在起作用，既浪費(fèi)電，也容易燒壞元件
8.不宜煮酸、堿類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方
9.使用時(shí)，應(yīng)將蒸煮的食物先放入鍋內(nèi)，蓋上蓋，再插上電源插頭。取出食物之前應(yīng)先將電源插頭拔下，以確保安全。
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