電飯鍋應(yīng)該怎么去進(jìn)行蒸米飯才好
電飯鍋應(yīng)該怎么去進(jìn)行蒸米飯才好
蒸米飯可是一家人吃飯時(shí)非常重要的事情，但是還是會有許多的廚房新手不知道應(yīng)該如何使用電飯鍋進(jìn)行做飯，那么有哪些做飯的方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯鍋如何蒸米飯，希望能幫到你。
電飯鍋如何蒸米飯
1、將大米淘洗干凈，然后放入電飯鍋內(nèi)膽中，加入適量的水;
2、然后內(nèi)膽放入鍋中，蓋好，選擇煮飯鍵，待其地中調(diào)漆至保溫;
3、這是讓其在保溫狀態(tài)保持15分鐘左右，然后切段電源，即可出鍋。
電飯鍋蒸米飯的比例
電飯鍋和電飯煲一類的廚房小電器已經(jīng)非常的普遍了，不過還是有許多的朋友用電飯鍋蒸米飯的時(shí)候掌握不好米和水的比例，做出來的米飯不合心意。一般來說，很多電飯鍋的內(nèi)膽上有刻度，1勺米，2勺米，4勺米的用水量刻度對應(yīng)即可。另外就是傳統(tǒng)的測量方法，即水沒過米一個(gè)巴掌高就行，手掌當(dāng)然是平放咯。
米飯的小技巧
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法是放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
蒸米飯不粘鍋不糊要注意的事項(xiàng)
1、一定要把鍋洗干凈，鍋上不能留有一點(diǎn)的粘物，因?yàn)檫@些東西就是米飯發(fā)糊的原因。
2、洗凈后，在鍋內(nèi)(從鍋底到鍋壁，凡是有米的地方)抹一層食用油，這樣米飯不但不粘鍋，而且會更好吃。
高壓鍋蒸米飯的方法
首先，我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
其次，米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
最后，高壓鍋煮米飯時(shí)間怎么計(jì)算：燒到沸，就轉(zhuǎn)小火，兩三分鐘后，關(guān)掉就可以了。
微波爐蒸米飯的方法
首先，最好選擇微波爐專用的蒸飯鍋，一般買微波爐的時(shí)候都會配有，超市也有售。
其次，淘好米以后，米和水的比例為1:1.5，這個(gè)比例要掌握好?；揪褪欠湃胝麸堝伜?，水的高度沒過成人的手掌厚度，將米浸泡20分鐘左右，這樣可以使米充分吸收水分。
將浸泡好的米放入微波爐，中高火15分鐘。米飯做好后，不要立即取出，在微波爐里停留10分鐘左右。因?yàn)檫@10分鐘，雖然微波爐停止運(yùn)轉(zhuǎn)，但米飯內(nèi)部還在摩擦加熱，會讓米飯更加軟爛。
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