電飯煲食譜的美味制作方法
電飯煲食譜的美味制作方法
電飯鍋是我們家中都會使用到煮飯的工具，那么這時如果想要用它進行煮菜做菜的話你知道應該如何進行制作才好嗎?以下是學習啦小編為你整理的電飯煲的食譜的美味做法，希望能幫到你。
電飯煲的食譜的美味做法
咸肉菜飯
材料：咸肉150g，香腸(廣式白油腸)3根，米2杯(400g)，奶油白1磅，開水500ml
做法：
1)奶油白洗凈瀝干后對切，入熱油鍋大火翻炒數下，加少許鹽，出鍋后濾出湯汁待用;
2)咸肉香腸切細條;
3)鍋里加少許油，放咸肉香腸條大火翻炒一分鐘至肥肉部分透明時，放米用中火翻炒2分鐘，使油脂均勻裹在米的表面。把咸肉米飯放入電飯煲，加水后煮飯;
4)待電飯煲進入保溫狀態(tài)(Keep Warm)時，開蓋，把奶油白均勻鋪在飯上，然后燜15分鐘左右即可。吃時把菜肉和飯攪拌均勻。
茄汁海鮮飯
材料：大蝦6只、帶子1小碗、蛤蜊1小碗、西紅柿2-3個(中等大小)、杏鮑菇3只、洋蔥半個、香芹少許、米飯1桶半，大約240ml(電飯鍋的配的小桶)
做法：
1.海鮮都收拾干凈，杏鮑菇切小塊，番茄切小塊，洋蔥切碎末。
2.鍋里放一些橄欖油，炒香洋蔥，然后把米放入，一起翻炒到米有些發(fā)白，然后把番茄放入再一起翻炒幾下，然后把杏鮑菇和帶子放入一起翻炒，加少許白葡萄酒，鹽糖調味，然后加小半碗水--因為番茄會出水，所以不要加的太多，飯就成泡飯了。
3.加蓋子燒開后，把大蝦和蛤蜊鋪在飯上，繼續(xù)加蓋悶燒到汁水收干飯熟，大約25分鐘。吃的時候撒上香芹末就好了。
電飯煲的食譜應該如何做
土豆燜牛肉
材料：牛肉薄片200g，土豆2個，魔芋絲60g，洋蔥1/2個，胡蘿卜1/2根，蜜豆，白砂糖各20g，老抽3湯匙(45ml)，清酒30ml，高湯400ml，油1湯匙(15ml)
做法：
1、馬鈴薯去皮，切成大塊，泡入水中以去除其中的淀粉。魔芋絲放入沸水中，煮約2分鐘撈出。
2、蜜豆撕去老筋，洗凈后放入沸水中煮約2分鐘撈出。胡蘿卜去皮后切成稍厚的圓片。洋蔥對半切兩刀，并將疊在一起的洋蔥片散開。
3、大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入牛肉片迅速翻炒至變色，再加入土豆塊、胡蘿卜片和洋蔥，待食材吸收足油分后加入高湯，燉煮8分鐘。
4、調入清酒、白砂糖和老抽，翻炒均勻后加入煮好的魔芋絲，蓋上蓋子，繼續(xù)燉煮15分鐘，至土豆面軟。此時再加入煮好的蜜豆，繼續(xù)煮1分鐘即可。
電飯煲做酸奶
材料：巴氏消毒奶一瓶，酸奶一瓶
做法：
1.先將牛奶加熱到80度左右，之前在拜讀過童夢大師的《關于自制酸奶---大家所忽視的幾點》里提到：這樣做原理是這樣可以讓乳清蛋白變性，使得凝乳塊更加結實，不容易破碎，析出的乳清也很少.
2.然后放涼到四十多度，這個溫度是適合發(fā)酵的溫度。加入一半的酸奶，大概是90-100g的樣子，攪拌均勻。
3.電飯鍋燒一鍋開水，然后斷電，將小奶瓶放在電飯鍋里。
4.將2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶+100g左右的酸奶能做六瓶，我喜歡用這種小容器分隔開，之前用一個大的容器做的，就是吃起來不方便。
5.然后關上電飯鍋，放置8-9個小時，就可以吃到酸奶了。
電飯煲的食譜
電飯煲做蛋糕
材料：4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，鹽適量，油適量，一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法：
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續(xù)打。大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦。
2、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好。
3 、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)。
4 、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
5 、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內，以防黏鍋。
6 、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
7 、按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了。(鍋內涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)。
電飯煲做蔬菜披薩
材料：面粉200g，鹽1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，黃油1湯匙(15g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml，香蒜辣醬2湯匙(30ml)，奶酪100g，甜玉米2湯匙(30g)，豌豆2湯匙(30g)，青，紅椒各1/2個，洋蔥20g，黑胡椒2g，油少許
做法：
牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團，加入黃油繼續(xù)揉到面團光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之后拍成需要的餅底即可。
洋蔥洗凈切碎。青、紅椒洗凈，切成小丁。奶酪切成細絲。電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面搟成1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層香蒜辣醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最后再均勻地擺上一層奶酪絲。打開電飯鍋加熱20分鐘即可。
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