土豆怎么做才最好吃

　　土豆餅是發(fā)源于安徽和廣東廣州的漢族小吃，屬于徽菜、粵菜系。以土豆、面粉等為原料制作。下面是一些關(guān)于土豆的做法，歡迎大家閱讀參考，希望對大家有用!

　　土豆可樂餅的做法

　　可樂餅味道很不錯，外焦內(nèi)糯，吃時蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相當(dāng)不錯哦。

　　食材

　　土豆500g、豬肉餡100g、洋蔥50g、黑胡椒2g、鹽3g、雞蛋50g、面粉50g、面包屑50g。

　　步驟

　　1.土豆放入鍋中蒸熟，蒸的時候可以切片，這樣更省火省時哦。

　　2.蒸好的土豆壓成泥備用。

　　3.洋蔥切丁，鍋中放入適量油，加入洋蔥碎炒香。

　　4.放入肉餡炒至完全變白，放入鹽和黑胡椒粉調(diào)味即成肉餡。

　　5.將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻。

　　6.把調(diào)好的餡料用手團(tuán)成小球，壓成餅。

　　7.先裹上一層面粉;再裹上一層蛋液;最后裹上面包糠。

　　9.油溫六成熱時，放入裹好面包糠的小餅，炸至金黃酥脆狀，將炸好的可樂餅撈出，放到廚房紙巾上吸油即可。

　　小貼士

　　1、土豆與餡都是熟的，不必炸的時間太長，炸到外皮酥脆即可。

　　2、如果土豆泥太干，可以放適當(dāng)?shù)呐Ｄ陶{(diào)整一下。

　　3、吃時配上蕃茄沙司味道更好。

　　拔絲土豆的做法

　　食材

　　土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、淀粉適量。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料，土豆去皮。

　　2.把土豆切成滾刀塊，表面蘸上少許淀粉。

　　3.鍋里多倒些油，把土豆下鍋炸至表面金黃。

　　4.盤子表面刷一層熟油。

　　5.鍋里少倒一點(diǎn)油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

　　6.把土豆放進(jìn)去翻炒，裹上糖衣，關(guān)火后撒上白芝麻。

　　7.最后吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。

　　小貼士

　　1.盤子表面刷一層熟油，是為了防止菜盛到盤子里會粘在盤子上，熟油是指經(jīng)過加熱后的油。

　　2.白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，這時候要關(guān)火，以免糖會焦掉。

　　土豆的功效與作用

　　1.補(bǔ)充營養(yǎng)、可作主食

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

　　2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。

　　3.寬腸通便

　　土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

　　3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏

　　土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

　　土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。

　　4.利水消腫

　　土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

　　5.減肥

　　土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。

　　6.美容護(hù)膚

　　土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。

　　人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。

　　把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。