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海螺怎么做最好吃

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海螺怎么做最好吃

  海螺屬軟體動(dòng)物腹足類。貝類主要分為五大綱,全世界有7萬(wàn)多種,海生的種類可通稱為海螺。下面是一些關(guān)于海螺的做法,歡迎大家閱讀!

  油爆海螺

  材料

  主料:大海螺400g 。

  輔料:木耳10g,豬油,姜,蒜,蔥,料酒,醋,鹽,淀粉,雞精,糖,白胡椒粉,高湯(可用清水替換)。

  做法

  1、大海螺敲碎殼(可由商販代勞),用鹽和醋搓出粘液,洗凈,切片??焖儋鬯?,氽完馬上涼開(kāi)水沖一下。

  2、木耳泡發(fā)切細(xì)焯水。

  3、用鹽雞精醋淀粉胡椒粉糖高湯調(diào)汁備用。

  4、炒鍋放豬油,下海螺片過(guò)油出鍋,要快。

  5、換花生油,下姜片、蒜片、蔥爆鍋,下木耳,料酒、海螺片、調(diào)好的汁,大火快炒出鍋。

  海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  海螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它里面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。

  螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

  海螺味甘、性冷、無(wú)毒;

  具有清熱明目、利膈益胃的功效;

  對(duì)心腹熱痛,肺熱肺燥,雙目昏花等病癥有一定的功效。

  適用人群

  一般人群均可食用

  1. 適宜黃疽,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜糖尿病,癌癥,干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥,高脂血癥,冠心病,動(dòng)脈硬化,脂肪肝者食用;

  2. 凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒, 故風(fēng)寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病者忌食。

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