蟶子干怎么吃最好吃

　　蟶(chēng)是小貝殼類的海水產(chǎn)，雙殼綱竹蟶科(Solenidae)海產(chǎn)貝類。軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。讓小編來告訴你蟶子干怎么吃最好吃。

　　蟶子干怎么吃

　　做法一、三椒蟶子干

　　三椒蟶子干就是蟶子干的一種吃法，我們在制作它的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的食材主要有蟶子干和蔥，蒜，姜等一些調(diào)料。

　　做法

　　1.蟶子干用清水泡半個(gè)小時(shí)后，沖洗一下去浮塵泥沙，直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用.

　　2.姜切片，蔥切蔥花，大蒜去皮.

　　3.我們把油放到鍋里面，等到燒7成熱的時(shí)候再將蒸熟的蟶子干放進(jìn)去最后再稍微炒炸2分鐘的樣子，就可以撈出來準(zhǔn)備備用了.

　　4.轉(zhuǎn)小火后，原鍋內(nèi)余油中放入花椒煸炒出香味(也為了使花椒不那么麻嘴)，加入原只的小尖椒(太辣我不敢切開，喜好更辣口味的就切開小尖椒)和切件的青辣椒，另外把蔥姜蒜也都推入翻炒一下.

　　5.待所有配料味道混合后(2分鐘)把過油的蟶子干。

　　蟶子的營養(yǎng)價(jià)值

　　蟶肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)測定，每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

做法二、豆腐蟶子

　　特點(diǎn)

　　這道豆腐蟶子制作起來是非常的簡單的，同時(shí)口味還是不錯的，營養(yǎng)很豐富，很全面。

　　制作材料

　　主料：豆腐200g、蟶子200g輔料：青紅椒各一個(gè)、蔥花、料酒、蒜片、姜片、白胡椒粉、糖、鹽、生抽、高湯

　　豆腐蟶子的做法

　　1、炒鍋放油，蒜片、姜片爆香后，將蟶子炒開，

　　2、加料酒，豆腐塊、蔥，小半碗高湯(或者清水也可)，燒開燉會，把蟶子的外殼挑出來3、放鹽、生抽、青紅椒、蔥花，入味。加雞精出鍋。