清蒸鱈魚的做法
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清蒸鱈魚是一款生活中的美食,是一種健康的菜譜。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于清蒸鱈魚的做法,供大家參考!
清蒸鱈魚做法步驟
1, 鱈魚一片(500克)冰箱里化凍,洗凈瀝水備用,
2,蔥1條洗凈切絲, 姜一小塊5克切絲
3,橄欖油或其他素油2茶匙,萬(wàn)字牌生抽醬油1.5大匙,開水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙,
4,少放點(diǎn)蔥絲姜絲在盤子上,然后鱈魚片放在盤子上,大蒸鍋放小半鍋水,置爐上開大火,水滾后,鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘(圖1),熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片,請(qǐng)客時(shí)可以將魚片換到干凈盤子里
5,小號(hào)不粘鍋,置爐上開中火,放入橄欖油2茶匙,炒香2料里的姜絲(圖2)撈出放到蒸好的魚上,原鍋留油熄火后,依次放入剩余3料拌勻成汁(圖4),
6,將蔥絲鋪到蒸好的魚片上(圖3),趁熱澆上醬汁即可
清蒸鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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