奶酪是牛奶經濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。下面學習啦小編給你介紹一下可口的奶酪做法。

　　可口的奶酪做法、奶酪蛋糕

　　材料

　　全麥粉餅干100克，無鹽黃油45克，粉狀明膠10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黃1個，酸奶100克，檸檬汁2大匙，鮮奶油200毫升

　　做法

　　1.使奶酪在室溫下變軟 。

　　2.在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。

　　3.在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。

　　4.在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎，移到容器中。

　　5.加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。

　　6.填滿模型底部，放入冰箱冷凍。

　　7.在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒。

　　8.在容器中放入奶酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。

　　9.按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。

　　10.將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度)。

　　11.將其一點一點地加入奶油乳酪中，直到拌勻。

　　12.加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態(tài)。

　　13.從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時。

　　可口的奶酪做法、蘋果奶酪

　　材料

　　純牛奶250g(1包)，蘋果1個，白砂糖2小勺(我說的是最基本的，親們想多做可以按這個標準來)

　　做法

　　1、把蘋果切成片(丁也可以)。

　　2、牛奶煮開，放上糖。

　　3、把牛奶用碗裝起來，放上蘋果。

　　4、放進冰箱冷鮮層，冷藏。

　　5、3-4小時就成了蘋果奶酪了。

　　可口的奶酪做法、冰激凌奶酪

　　材料

　　1、牛奶

　　2、一包棉花糖 (袋裝，各大超市均有銷售)

　　3、水果 (種類不限，看個人喜愛)

　　做法

　　1、將牛奶倒入鍋內加熱

　　2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

　　3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用

　　4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

　　再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)

　　5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

　　可口的奶酪做法、抹茶奶酪條

　　材料

　　餅底碎34克，黃油12克，奶油奶酪100克，糖粉20克，抹茶1T，明膠1T，牛奶50克

　　做法

　　1.一個邊長10cm的方形慕斯圈包上保鮮膜，套一根橡皮筋固定，然后用一個活底模的底片墊在下面。

　　2.和融化的黃油拌勻，先在模具底里均勻鋪開，然后用勺子背壓實壓平。

　　3.奶酪，糖粉，抹茶一起，攪開攪軟，逐漸加入20g牛奶打勻。

　　4.明膠泡在剩余的30g牛奶中，充分泡發(fā)后微波20秒融化，和奶酪糊拌勻。

　　5.在桌面上使勁敲，把氣泡敲出來，倒進模具中冷藏凝固。

　　可口的奶酪做法、草莓奶酪

　　材料

　　1.吉利丁片30公克，

　　2.鮮奶800cc，細砂糖50公克，

　　3.動物性鮮奶油200cc，

　　4.草莓醬汁適量

　　做法

　　1.將材料1泡在冰水中至軟備用。

　　2.將材料2煮到細砂糖溶化且溫度到達90℃后，即離火等溫度降到65℃時，再加入瀝干水分的吉利丁片拌勻至溶化。

　　3.把鮮奶油放入作法2中拌勻后，裝入點心碗中約六分滿，放涼后再放入冰箱冷藏至凝固。

　　4.食用前取出，淋上草莓醬汁即可。