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沙丁魚的5種好吃做法(2)

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沙丁魚的5種好吃做法

  好吃的沙丁魚做法4、醉沙丁魚

  沙丁魚的材料

  主料沙丁魚1000克。調(diào)料色拉油適量(實耗15克),精鹽30克,味精15克,黃酒500克,魚露700克,蔥、姜末各少許。

  沙丁魚的做法

  1、將沙丁魚刮鱗、開膛、去內(nèi)臟、去腮,洗凈后控去水分,然后將油鍋上火,燒至七成熱時放入沙丁魚炸至金黃色時撈出瀝去油。

  2、將精鹽、魚露、黃酒、蔥末、姜末、味精調(diào)和成醉汁。

  3、把炸好的沙丁魚放入醉汁中浸泡2~3小時即可食用。

  好吃的沙丁魚做法5、沙丁魚茄子煲

  沙丁魚的材料

  沙丁魚,10根。

  北茄子:3 根。

  姜:20克,切成你喜歡的樣子。

  蒜泥:1頭搗成。

  朝天椒:3根。

  豆豉:10顆。

  沙丁魚的做法

  1。慢火煎沙丁魚,

  2。茄子切成滾刀連環(huán)狀,

  3。茄子小火煎軟,不必熟,

  4。砂鍋中加入茄子,沙丁魚,

  5。把上述輔料爆香后,碼在茄子和沙丁魚上面,

  6。開鍋沸騰15分鐘,

  7。加入鹽 1/3 tps, 白胡椒 1/4 tps,拌勻。

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