好吃美味的大蝦做法有哪些

　　蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下好吃美味的大蝦做法。

　　好吃美味的大蝦做法——油悶大蝦

　　材料

　　大蝦 蔥 姜 糖

　　做法

　　1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線

　　2、蔥、姜都切成一寸左右細絲

　　3、鍋放油(比炒菜略微多一點)，5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒(不要太多)、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下

　　4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應(yīng)該就可以了，繼續(xù)燒，加一點糖，火可以稍微關(guān)小一些

　　5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最后翻動幾下。

　　6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦!

　　好吃美味的大蝦做法——油爆大蝦

　　材料

　　大蝦500克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量

　　做法

　　1.大蝦沖洗干凈后，剪去蝦槍和蝦須;背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線后，瀝干水分。

　　2.取一個干凈的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，腌制10分鐘。

　　3.蔥姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調(diào)味汁。

　　4.鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟后撈出，瀝干油分。

　　5.鍋內(nèi)留少許底油，開大火燒熱，放入蔥姜末爆香。

　　好吃美味的大蝦做法——椒鹽大蝦

　　材料

　　大蝦

　　1.¼個雞蛋,一茶勺淀粉,半茶勺鹽,一茶勺料酒.

　　2.蔥花,蒜丁,姜末各一湯勺,鹽少許,花椒面半茶勺,小紅干辣椒兩個剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜歡香料味的,或不喜歡放姜蒜的可不加)

　　做法

　　1.洗凈大蝦并去腸,剪掉蝦須,放在干凈的盆里、加入.¼個雞蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。

　　2.鍋里加油燒至7分熱時、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來大蝦備用。

　　3. 炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒面、半炒幾下即可起鍋裝盤。

　　好吃美味的大蝦做法——烤大蝦

　　材料

　　主材：大海蝦8，9只，輔材：鹽，李錦記蒸魚豉油，姜末，醬油。(后兩個依個人口味)

　　做法

　　1：首先把大海蝦收拾一下，洗凈后，從尾部剪開，把沙線挑出來。用李錦記蒸魚豉油和鹽腌制20分鐘，趁這個時候把烤箱預(yù)熱好。我是200度8分鐘預(yù)熱。

　　2：把腌好的蝦，從頭和身子的交界處插入牙簽(不插好像也可以)。把海蝦均勻的擺在烤盤中，把剛才腌制的湯汁澆在蝦上面，下火烤5分鐘。拿出來扎一下，如果肉質(zhì)緊了，就說明熟了。

　　3：吃的時候可以蘸一些姜醬油的汁。

　　好吃美味的大蝦做法——茄汁大蝦

　　材料

　　凈大明蝦(對蝦)750克，番茄汁50克、精鹽、白糖、芝麻油各少許，植物油750克。

　　做法

　　1、將蝦切成段(大蝦切成3段，中蝦切成2段)。

　　2、用番茄汁、麻油、精鹽、白糖調(diào)稀成芡汁(約100克)。

　　3、旺火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦段炸約1分鐘，用笊籬撈起。

　　4、余油倒出，炒鍋放回爐上，下蝦段煎兩面至熟，徐徐加入芡汁，至汁干時，淋油少許炒勻，在碟中碼成山形即可。