小龍蝦好吃做法

　　小龍蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的小龍蝦好吃做法。

　　一、啤酒小龍蝦的好吃做法

　　材料

　　小龍蝦,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),鹽

　　做法

　　1:將小龍蝦浸泡在清水里清除泥沙反復(fù)沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除污垢, 剪去蝦須, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗干凈

　　2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段

　　4:炒鍋燒熱放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅,倒進(jìn)一瓶啤酒(我用的三得利特爽),上蓋小火煮15分鐘左右,放入尖椒,適量鹽翻炒,中火收濃湯汁即可

　　二、香辣小龍蝦的好吃做法

　　材料

　　小龍蝦 料酒八角 桂皮 香葉 花椒 蔥姜蒜 干紅辣椒 豆瓣醬 醬油 料酒 白糖 油鹽

　　做法

　　1. 左手拿著蝦子，將小龍蝦腹部朝上，在清水下直接沖洗刷干凈;

　　2. 握住小龍蝦正面朝上， 找出蝦尾中間的那片;

　　3. 從尾巴處將蝦線(腸)拔出;

　　4. 準(zhǔn)備好其他材料，將蝦水分瀝干;

　　5. 熱鍋涼油， 放入較多些的油， 下入處理好的小龍蝦;

　　6. 不停的翻炒，直至蝦變?yōu)榧t色，煸炒出水分后撈出;

　　7. 鍋中留少許底油， 下入豆瓣醬翻炒;

　　8. 翻炒出紅油后，加入蔥姜蒜、八角等大料繼續(xù)翻炒;

　　9. 翻炒加水或者啤酒(剛剛淹入龍蝦位水量)、醬油和料酒大火煮開;

　　10. 下入剛油煸過的小龍蝦煮，煮上20分鐘(以量的大小來決定);

　　11. 加入鹽，大火收汁;

　　12. 最后加入點(diǎn)糖一起翻炒均勻;

　　13. 將它們裝入鍋中。

　　三、龍蝦牛油果全麥面包的好吃做法

　　材料

　　【原料】：

　　高筋面粉200克

　　全麥面粉100克

　　發(fā)酵粉5克

　　黃油28克

　　牛奶130克

　　蛋液50克

　　鹽4克

　　糖25克

　　【輔料】：

　　小龍蝦

　　牛油果

　　生菜葉

　　蛋黃醬

　　檸檬

　　做法

　　1. 除了黃油以外的材料全部放入面包機(jī)中，啟動(dòng)一個(gè)和面程序，約20分鐘;

　　2. 15分鐘后加入軟化的黃油, 再重新啟動(dòng)一個(gè)和面程序;

　　3. 攪拌好的面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜， 冷藏發(fā)酵到2.5-3倍大;

　　4. 發(fā)好的面團(tuán)拍氣后分割成六小份團(tuán)成圓形，再蓋上保鮮膜，餳上15分鐘;

　　5. 餳好的面團(tuán)搟成扁長條， 將上邊左右兩片分別折疊按下來;

　　6. 再卷下來， 將連接處按壓收緊;

　　7. 將面團(tuán)整理成橄欖形， 放在烤盤上;

　　8. 在烤箱放碗將開水， 將整理好的面包團(tuán)放入烤箱中;

　　9. 啟動(dòng)烤箱的發(fā)酵程序;

　　10. 發(fā)酵好的面包團(tuán)在表面刷層蛋液， 撒上燕麥片;

　　11. 烤箱預(yù)熱160度， 20分鐘;

　　12. 新鮮美味又營養(yǎng)的全麥面包就完成了;

　　13. 小龍蝦用白醋和鹽清水泡過15分鐘后， 清洗干凈從蝦尾三片的中間的那片拉出蝦線;

　　14. 將處理過的小龍蝦放在開水鍋上蒸熟(大約12---15分鐘);

　　15. 取出蝦仁， 加入牛油果， 擠出檸檬汁;

　　16. 再加入蛋黃醬，攪拌均勻備用;

　　17. 全麥面包中間切開;

　　18. 夾入生菜葉，再放入拌好的龍蝦牛油果沙拉;

　　19. 我要來杯咖啡配它。

　　四、銀耳黃瓜拌小龍蝦的好吃做法

　　材料

　　銀耳，黃瓜，小龍蝦

　　做法

　　1、木耳用溫水泡發(fā)，黃瓜用工具切成薄片。

　　2、燒開水放入發(fā)好的木耳焯燙過涼。重新在鍋內(nèi)加入姜片和料酒放入小龍蝦迅速焯幾下?lián)破疬^涼。

　　3、將香醋，生抽，香油，雞精，鹽混合加入拌勻腌制幾分鐘即可