山藥的不同做法
中醫(yī)認為,山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效,可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下山藥的不同做法。
一、山藥蟲草花大骨湯的好吃做法
材料
龍骨1斤,山藥,蟲草花5克,干貝5顆,胡蘿卜,水,鹽少許
做法
1.材料準備~龍骨和山藥(北方說的山藥).
2.滾刀切塊~
3.把龍骨洗干凈用水煮開,然后倒掉血水,添清水繼續(xù)煮1小時左右.
4.然后放入蟲草花,干貝和胡蘿卜。
5.兩個小時以后放山藥.放入山藥后用微火再煲半小時到1小時即可。
6.關(guān)火以后可以放少許鹽調(diào)味。
小訣竅
因為山藥很容易熟,如果太早放的話會化掉.
二、鮮山藥蒸肉的好吃做法
材料
豬肉1斤,鮮山藥1斤,杞子50克,姜片3片,鹽適量,生粉適量,生抽適量,料酒適量,油適量
做法
1.鮮山藥洗凈切薄件,然后放進淡鹽水中浸泡,跟著撈起待用;杞子用溫水浸至軟身;豬肉洗凈后切片。
2.將所有原料成調(diào)味料攪拌均勻腌2小時。
3.隔水蒸15分鐘即可。
小訣竅
1.由于削鮮山藥皮時,山藥會滲出有刺激性的汁液會讓手部發(fā)癢,所以一定要戴上手套來處理山藥。
2.將鮮山藥會淡鹽水浸泡山藥就不會變黃。
三、山藥杞子蒸雞的好吃做法
材料
雞半只,山藥適量,杞子適量,姜2片,鹽
做法
1.雞洗凈后斬件,然后用鹽腌2小時。
2.山藥、杞子洗凈后用清水浸軟。
3.將雞、山藥、杞子、姜片一齊放入碟中,隔水蒸半小時即可。
四、雪耳山藥桂花羹的好吃做法
雪耳:兩朵山藥(鮮):150克桂花醬: 1湯匙枸杞子: 10克冰糖:兩大塊水:6碗
做法
1.雪耳洗凈去蒂,周圍黃色部位也要撕去,用溫水泡半小時后撕成幾小塊;
2.山藥洗凈,削皮切成薄片;枸杞子洗凈稍加浸泡;
3.煮沸清水,放入雪耳、山藥、枸杞子和桂花醬,小火煲一個半小時,下冰糖,待冰糖融化后即可飲用。
功效:
美白肌膚,預(yù)防皺紋,散血消淤,止咳平喘。
山藥的不同做法
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