彩椒好吃做法有哪些

　　彩椒可抗癌、增加免疫力，預(yù)防老化等功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的彩椒好吃做法。

　　一、彩椒荷蘭豆?fàn)Z雞絲的做法

　　材料

　　鹽，醋，辣椒粉，糖1小匙，淀粉1小匙，荷蘭豆，油，雞胸肉，彩椒

　　做法

　　1.先做個調(diào)味汁：鹽、醋、辣椒粉(我放得不是很多，仔細(xì)看就能看到一點(diǎn))、一小捏糖、一小勺淀粉;

　　2.油鍋熱后，把荷蘭豆先下去翻炒，并加點(diǎn)點(diǎn)鹽，因?yàn)檎{(diào)味汁里還有鹽，所以這里不要多了。

　　3.荷蘭豆略軟身后，就把彩椒和雞絲倒入搬勻，入調(diào)味汁略收一下就好了，因?yàn)椴式芬资於u肉本身就是熟的。

　　小訣竅

　　補(bǔ)充：因?yàn)殡u肉很吸鹽，所以荷蘭豆先單獨(dú)放了點(diǎn)鹽，這樣到時(shí)荷蘭豆就不會顯得無味。

　　二、彩椒鮭魚丁的做法

　　材料

　　鮭魚1片(300克)　　黃辣椒個　　紅辣椒個　　青辣椒個　　黃瓜50克　　雞蛋1個　　生姜1小塊　　大蒜3瓣　　玉米粉適量　　淀粉適量　　食用油500克(實(shí)耗50克)　　高湯6克　　料酒6克　　精鹽3克　　白糖1.5克

　　做法

　　1.鮭魚去皮洗凈切丁;辣椒洗凈去籽切丁;黃瓜洗凈切丁;蒜、姜洗凈切末;

　　2.往鮭魚丁里加入鹽、料酒、玉米粉、半個蛋清，拌勻后放置10分鐘，再加入油攪勻;

　　3.鍋內(nèi)加油，用低溫將鮭魚丁泡至八分熟后撈出，瀝干油;

　　4.鍋內(nèi)留少許油，將蒜末、姜末、辣椒丁、黃瓜丁爆香，加入鹽、料酒、糖、高湯、水淀粉，再放入炸好的鮭魚丁炒勻;

　　5.最后用水淀粉勾薄芡即可。

　　注意

　　色澤鮮艷，口味微辣。往腌料里加油是為了讓鮭魚丁不粘在一起，比較容易滑散開。

　　三、彩椒火龍果的做法

　　材料

　　火龍果 適量

　　輔料：

　　彩椒 適量

　　紫甘藍(lán) 適量

　　調(diào)料：

　　色拉油適量

　　食鹽適量

　　雞精適量

　　做法

　　1?；瘕埞麖闹虚g切開

　　2。用挖球器挖出果肉

　　3。挖好的果肉放著備用

　　4。彩椒和紫甘藍(lán)都切成大小合適的小塊

　　5。油熱后放入彩椒和紫甘藍(lán)翻炒

　　6。不需要太久，否則蔬菜會失去脆嫩感，快熟時(shí)放入食鹽、雞精調(diào)味，最后放上火龍果翻炒一下出鍋裝進(jìn)火龍果殼內(nèi)即可

　　四、彩椒肉串的做法

　　材料

　　豬肉250克，黃椒半個，紅椒半個，青椒半個，鹽適量，椒鹽適量，生粉少許，麻油適量，胡椒粉適量

　　做法

　　1.將豬肉切1.5CM粒狀，加鹽，胡椒粉，麻油，生粉淹15分鐘

　　2.用竹簽將彩椒粒和豬肉粒串成串

　　3.平底鍋放油，將肉串放入煎熟即可

　　4.裝盤灑上椒鹽