桃膠由桃樹(shù)破損的皮下分泌出來(lái)的，可以做成許多美味的菜品。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下桃膠的不同做法。

　　一、桃膠銀耳雪梨羹的做法

　　材料

　　桃膠15克，雪梨1個(gè)300克，冰糖30克，銀耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升

　　做法

　　1、將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時(shí)左右)至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細(xì)將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除，用清水反復(fù)清洗后，掰成均勻的小塊。

　　2、銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

　　3、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開(kāi)后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時(shí)湯汁開(kāi)始變得有些粘稠。

　　4、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

　　二、桃膠水果撈的做法

　　材料

　　桃膠，木瓜，西瓜，冰糖。

　　做法

　　1、桃膠提前泡發(fā)好，清洗干凈。

　　2、鍋中放水，放入桃膠，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至桃膠粘稠，放入冰糖調(diào)味。

　　3、把西瓜和木瓜用皮切塊。

　　4、桃膠燉好后，放涼，也可以放冰箱冷藏。

　　5、吃的時(shí)候，桃膠里面放水果粒即可。

　　小訣竅

　　水果不一定是木瓜和西瓜，只要是自己喜歡的就可以，也可以放火龍果等等，也可以放罐頭哦，隨自己的喜歡吧。

　　三、雪蓮子桃膠銀耳羹的做法

　　材料

　　主料：銀耳1朵，雪蓮子10克，桃膠10克

　　輔料：冰糖適量，清水適量

　　做法

　　1、把銀耳，桃膠和雪蓮子泡發(fā)，清洗干凈，銀耳撕成小朵。

　　2、鍋中放水，放入銀耳桃膠和雪蓮子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉至湯粘稠。關(guān)火前5分鐘放冰糖至融化即可。

　　四、桃膠鮮梨湯的做法

　　材料

　　雪梨2個(gè)，桃膠20g，大紅棗4個(gè)，古法紅糖100g，枸杞1小把，水2000ml。

　　做法

　　1、雪梨洗凈，去皮和核，切小丁。

　　2、紅棗和枸杞洗凈備用。

　　3、桃膠泡10小時(shí)以上，挑去雜質(zhì)。

　　4、雪梨放入容器中，再放入桃膠，紅棗，枸杞。

　　5、容器中倒入溫水，蓋上耐高溫保鮮膜。

　　6、上鍋蒸1小時(shí)，最后10分鐘放入紅糖。

　　小訣竅

　　1、我用了隔水蒸的方法，比煮的更能保存營(yíng)養(yǎng)。

　　2、糖可以換成冰糖，或者其他糖。

　　3、糖要后放，可以更好的保存食材的營(yíng)養(yǎng)。

　　4、除了這些食材，也可以添加銀耳，羅漢果，檸檬等材料。

　　5、保鮮膜有很多種，記得選用微波爐用的高溫保鮮膜，而不是保鮮水果的那種哦。