鯽魚(yú)湯怎么做比較好吃

　　羊肉和鯽魚(yú)同食，能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下鯽魚(yú)湯怎么做比較好吃?

　　一、羊肉鯽魚(yú)湯的好吃做法

　　材料

　　羊肉500克，鯽魚(yú)1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。

　　做法

　　1、羊肉洗凈切小塊焯水，鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟洗凈。

　　2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時(shí)左右。

　　3、另起鍋煸鯽魚(yú)片刻，放入羊肉湯內(nèi)，再煮15分鐘。

　　4、放鹽和雞精調(diào)味，再放香菜即可。

　　二、鯽魚(yú)湯的好吃做法

　　材料

　　鯽魚(yú)1條(約2斤)，姜20克，蔥2根，鹽和白胡椒粉少許(喝湯時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn))

　　做法

　　1.湯鍋或砂鍋內(nèi)先燒上一大鍋水。蔥切節(jié)，姜切片。

　　2.鯽魚(yú)洗凈瀝干后，在兩側(cè)分別倚上幾刀。

　　3.炒鍋燒熱中加入2湯匙油，將魚(yú)放入中火煎3分鐘后翻面再煎3分鐘。

　　4.將蔥結(jié)姜片放入鍋中爆一下，然后連同煎好的魚(yú)放入水燒開(kāi)的湯鍋中。

　　5.湯鍋里大火燒開(kāi)后，蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚(yú)湯變白即可。(如果有白色沫沫漂浮，用湯勺舀出來(lái))

　　6.喝湯時(shí)加入少許鹽和白胡椒粉提味。(月子期間的產(chǎn)婦盡量少放點(diǎn)鹽)

　　三、金針菇鯽魚(yú)湯的好吃做法

　　材料

　　鯽魚(yú)1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量

　　做法

　　1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。

　　2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。

　　4、等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

　　5、20分鐘后，再加入金針菇。

　　6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

　　四、木瓜鯽魚(yú)湯的好吃做法

　　材料

　　木瓜半個(gè)，白鯽魚(yú)一只，甜杏仁2錢(qián)

　　做法

　　1.鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。

　　2.將鯽魚(yú)用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開(kāi)后，加鹽，加杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。在湯里再加入一些淡奶能夠去魚(yú)腥味，效果會(huì)更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘。)