海帶的做法大全

　　海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下海帶的做法大全。

　　一、海帶花生豬手煲的做法

　　材料

　　主料：海帶(發(fā)好的)100克，花生米50克，豬手200克，生姜，蔥各10克。清湯500克，鹽20克，味精10克，白糖5克，胡椒粉少許，雞精粉5克。

　　做法

　　1.海帶洗凈切成絲，花生米泡洗干凈，豬手砍成塊，生姜切片，蔥切花。

　　2.瓦煲注入清湯，加入豬手、海帶、花生米、姜、煲40分鐘。

　　3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉同煲20分鐘，然后撒入蔥花即成。

　　二、魚頭海帶豆腐煲的做法

　　材料

　　魚頭，盒裝豆腐(嫩豆腐)，海帶，料酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精

　　做法

　　1.魚頭去鰓洗凈，從中間劈開，瀝水或用廚房紙擦干。

　　2.旺火燒熱油煎魚頭至表面呈略微焦黃，倒入水，旺火燒之。當(dāng)然有高湯更好。

　　3.同時(shí)放入蔥、姜和適量的醋. 旺火燒至沸騰，轉(zhuǎn)到溫火慢燉。

　　4..湯成乳白色時(shí)，加入切成塊的嫩豆腐和海帶后繼續(xù)燉。

　　5.豆腐熟透后加入鹽和香菜，幾分鐘后即可關(guān)火享受了。

　　三、蔥油海帶的做法

　　材料

　　主料：海帶(鮮)250克，

　　調(diào)料：植物油10克，香油5克，醬油3克，鹽2克，白砂糖2克，醋2克，胡椒粉2克，大蔥5克，姜3克

　　做法

　　1.將海帶擇洗干凈，切成細(xì)絲，放入沸水鍋內(nèi)煮五分鐘撈出瀝凈水分，放入盤內(nèi);

　　2.蔥姜切細(xì)絲;

　　3.取一小碗，放入醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油，調(diào)勻后澆在海帶絲上，同時(shí)放上蔥絲，姜絲;

　　4.坐鍋點(diǎn)火倒油，燒熱后澆在蔥姜絲上，拌勻即成。

　　四、海帶粳米粥的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 清香甜軟，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　材料

　　主料：海帶(鮮)50克，粳米150克，

　　輔料：綠豆50克，

　　調(diào)料：赤砂糖5克

　　做法

　　1.將海帶洗凈，切成3厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬的絲，備用;

　　2.將綠豆、粳米淘洗干凈，備用;

　　3.鍋中加水適量，放入粳米、綠豆，先用旺火燒開，再改用小火熬粥;

　　4.等粳米熬爛時(shí)，把海帶絲撒入鍋內(nèi)，再煮片刻;

　　5.將紅糖加入鍋中攪勻，即可食用。