豬腰的做法

　　豬腰可以理腎氣，通膀胱，消積滯，止消渴。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的豬腰的做法。

　　一、煎豬腰配紅胡椒粒汁的做法

　　材料

　　材料豬腰、各式蔬菜、土豆粉、葡萄干、牛奶、白酒、紅胡椒粒汁、鹽、胡椒

　　做法

　　1、豬腰剔去膻筋，在滾水中焯2分鐘左右撈出，浸入牛奶。

　　2、豬腰浸好取出，用鹽、胡椒、白酒腌漬一下后，放入煎盤(pán)煎熟。

　　3、土豆粉用牛奶煮成土豆泥;各式蔬菜焯水，炒熟。

　　4、裝盆時(shí)，將豬腰切成片，配上土豆泥和蔬菜，淋上燒熱的紅胡椒粒汁，撒上

　　葡萄干即可。

　　特別關(guān)照

　　豬腰膻筋要去凈。

　　二、清燉豬腰子的做法

　　材料

　　原料：豬腰子1只，雞湯大半碗

　　配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽

　　做法

　　1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水，至水清澈即可。

　　2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火。

　　3、豬腰子瀝干，入滾燙的開(kāi)水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

　　4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。

　　5、湯開(kāi)后，入燙好的豬腰子，鍋開(kāi)后略調(diào)料酒、鹽，放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。

　　三、杜仲豬腰湯的做法

　　材料

　　主料：豬腰子300克，

　　輔料：杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗(干)10克，

　　調(diào)料：姜5克，鹽3克

　　做法

　　1.杜仲去粗皮;

　　2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈;

　　3.豬腰去脂膜，切片;

　　4.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味

　　即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)腰壯骨;

　　糖尿病并發(fā)高血壓屬肝腎不足者，癥見(jiàn)腰酸無(wú)力，不耐久坐，雙膝酸軟，步履乏力，頭暈眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脈沉細(xì)弦.雞血藤味苦，作為食療，用量不宜過(guò)多，杜仲味甘，則可多用.本湯性味偏溫，肝腎陰虛，肝陽(yáng)上亢，癥見(jiàn)舌紅苔少，脈弦而數(shù)者不宜飲用本湯;使用本湯以頭暈眼花，腰膝酸軟，舌淡苔白，脈弦細(xì)屬于肝腎不足者為要點(diǎn)。

　　四、山栗燉豬腰的做法

　　材料

　　用料原材料：生板栗50克，豬腎300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。調(diào)味

　　料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、生板栗去殼，豬腎切丁汆水，粳米洗凈，姜切片待用。

　　2、將凈鍋上火，放入清水、粳米、姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉25分鐘，放入板栗、豬腰再燉15分鐘調(diào)味即成。

　　功效

　　山栗即木栗、大栗，可治脾胃虛弱以及反胃、吐血、便血、腎虧引起的腰酸腿軟等癥。

　　愛(ài)心提示

　　營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。