西紅柿燉牛腩的做法

　　西紅柿燉牛腩是道非常經(jīng)典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下西紅柿燉牛腩的做法。

　　西紅柿燉牛腩的好吃做法1、

　　材料

　　材料：

　　牛腩肉400g切塊，西紅柿一個(gè)，洋蔥四分之一個(gè)，姜片3片

　　調(diào)味料：

　　生抽，鹽，糖

　　做法

　　1.牛腩肉飛水，去掉浮沫，西紅柿切塊，洋蔥切塊。

　　2.鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)油，把洋蔥和姜片爆香，然后下牛肉塊一起翻炒片刻，加入沒(méi)過(guò)牛肉的水，料酒，一大勺生抽，加蓋子小火悶燒45分鐘

　　3.然后把西紅柿放入，加糖，鹽調(diào)味，再加蓋悶燒半小時(shí)，到西紅柿酥爛，汁水收干即可。

　　西紅柿燉牛腩的好吃做法2、

　　材料

　　原料：牛腩、西紅柿、胡蘿卜

　　輔料：蔥、姜、蒜

　　調(diào)料：鹽

　　做法

　　1、蔥姜蒜都切好，牛腩肉盡量切成薄片，西紅柿去皮、胡蘿卜都切成稍大的丁。

　　2、鍋放油爆香蔥姜蒜，放入牛腩肉翻炒至變色。

　　3、把西紅柿、胡蘿卜丁全部倒入，加鹽調(diào)味，翻炒一下。

　　4、然后蓋鍋蓋，小火煮40左右至湯汁濃稠、胡蘿卜軟爛即可。

　　小訣竅

　　要想做出香濃的牛腩西紅柿湯，需先準(zhǔn)備一鍋西紅柿湯：挑選熟透了的西紅柿，切塊后放入熱油鍋中翻炒，出汁后倒入一碗開水蓋上鍋蓋燜煮，待西紅柿的汁液完全煮出后關(guān)火，在鍋中加入一勺糖。做好西紅柿牛腩后，開鍋把事先準(zhǔn)備好的西紅柿湯加入其中。這樣就可以享用美味的佳肴了。

　　西紅柿燉牛腩的好吃做法3、

　　材料

　　牛腩，西紅柿，各種蘑菇，香葉，桂皮，番茄醬，鹽，洋蔥半個(gè)，蔥，姜

　　做法

　　1.牛腩切塊兒，焯水，去除血水，洗凈，在高壓鍋中放蔥白，姜片，香葉，桂皮，將焯好的牛肉塊兒放入高壓鍋中，上氣后小火壓20分鐘;

　　2.西紅柿切塊兒，洋蔥切片，蘑菇弄成小塊兒，備用;

　　3.牛肉壓好回氣兒后，另起一個(gè)鍋，放少許油，加入洋蔥片，爆香，接著放入西紅柿，炒香以后放入牛腩塊兒，倒入肉湯，要沒(méi)過(guò)牛肉;

　　4.然后加入蘑菇，番茄醬，加入少許的鹽，大火燒開后，小火燉40分鐘;

　　5.出鍋的時(shí)候撒上香菜即可!

　　西紅柿燉牛腩的好吃做法4、

　　菜譜簡(jiǎn)介 煲湯到位食材自然融合了鮮香味美，無(wú)須添加味精或者雞精。

　　材料

　　主料：牛腩，西紅柿

　　配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食鹽，干辣椒，白砂糖

　　做法

　　1、把牛腩洗凈切塊。

　　2、燒熱水將3個(gè)番茄去皮，2個(gè)番茄榨汁，1個(gè)番茄切塊。

　　3、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內(nèi)、添加適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。

　　4、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1個(gè)、干辣椒2個(gè)，適量1勺生抽、2勺料酒，約炒4-5分鐘。

　　5、將炒過(guò)牛腩倒入高壓鍋內(nèi)，壓制15分鐘，最后將番茄塊倒入高壓鍋內(nèi)煮2分鐘即可。