咸肉菜飯的做法大全

　　咸肉是大眾化的食品，由于味美可口，又能長(zhǎng)期保存，所以深受消費(fèi)者歡迎。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的咸肉菜飯的做法大全。

　　咸肉菜飯的好吃做法一、

　　材料

　　青菜，咸肉，米飯，鹽，雞精，豬油

　　做法

　　1.青菜和咸肉切碎。

　　2.鍋熱放豬油，把飯炒至粒粒分開。

　　3.放入青菜和咸肉末，調(diào)味炒勻。

　　咸肉菜飯的好吃做法二、

　　1、先把上海青清洗干凈，切成小塊;

　　2、咸肉提前沖洗干凈，也切成小塊;

　　3、鍋里面不放油，小火煸炒咸肉，讓里面的油分煸炒出來(lái);

　　4、然后放進(jìn)去切成丁的上海青;

　　5、粳米提前泡上半個(gè)小時(shí)以上;

　　6、然后瀝去水分，把米放到鍋里面攪拌均勻;

　　7、放幾勺骨頭湯，到液面差不多和米持平;

　　8、然后轉(zhuǎn)移到砂鍋里面，先大火燒開然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燜十分鐘左右就可以了!

　　咸肉菜飯的好吃做法三、

　　1.咸肉一塊(泡開)，上海青適量。

　　2.，咸肉切小丁，上海青切段(梗切小點(diǎn)，葉子切大點(diǎn))。

　　3.生姜用擦成末，用少許水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉)。

　　4.(最關(guān)鍵的一步)鍋里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，潑上點(diǎn)生姜水，兩湯匙油，繼續(xù)炒，炒到咸肉全身都沾上油以后開大火，把青菜放進(jìn)去，翻炒幾下(千萬(wàn)別久了，不能出水。青菜上沾了油即可。

　　5.長(zhǎng)粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干凈。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　6.水的比例一定要掌握好，因?yàn)榍嗖诉€要出水，所以水剛好淹沒(méi)米即可，不要怕會(huì)硬放入電飯煲，按下煮飯鍵，等跳開后燜十分鐘即可。

　　咸肉菜飯的好吃做法四、

　　原料:咸肉適量 上海青適 各種咸肉菜飯照片

　　各種咸肉菜飯照片

　　量(我用的小油菜) 青蔥1根 姜絲少許 大米

　　做法:

　　1)將青菜洗凈瀝干。咸肉切成薄片。青蔥洗凈后切碎。姜洗凈后切絲。

　　2)鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，放入青蔥碎和姜絲爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。

　　3)大米淘好后，放入電飯鍋，倒入炒好的青菜，咸肉，攪拌后蓋上蓋子，按下開關(guān)煮咸肉菜飯

　　咸肉菜飯

　　，開關(guān)彈起后，拔掉電源，用余溫繼續(xù)燜30分鐘。