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電飯鍋蒸蛋糕的4種做法(2)

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電飯鍋蒸蛋糕的4種做法

  電飯鍋蒸蛋糕的做法3

  電飯鍋蒸蛋糕的材料

  蛋糕粉400g、伊利純牛奶1支、雞蛋4個、白砂糖30g、鹽20g、油、電飯鍋、筷子、盤子

  電飯鍋蒸蛋糕的做法

  下面是本小姐的實際操作過程:

  1、準備食材與廚房器具:蛋糕粉、伊利純牛奶、雞蛋、白砂糖、巧克力、鹽、油、電飯鍋、筷子、盤子。

  2、打雞蛋。因為是首次學(xué)習(xí),我不敢做多,也只是按照網(wǎng)上寫的分量來做了。

  (1)把四個雞蛋敲碎,蛋黃和蛋清分離。這個過程我做的比較失敗,可能是沒經(jīng)驗吧,蛋黃幾乎都散了,蛋清里邊也摻了少量蛋黃。

  (2)蛋清里加入一小湯匙鹽。

  (3)再往蛋清里加入一湯匙白砂糖。

  (4)打蛋清,沒有打蛋器,用筷子代替。

  (5)半小時過去了,打得手酸軟,蛋清還是達不到粘稠狀, 我懷疑網(wǎng)上說的打15分鐘就可以達到粘稠狀態(tài)是騙人的。

  3、在蛋黃里加入一湯匙白砂糖、三湯匙蛋糕粉、六湯匙牛奶,攪拌均勻。

  4、往攪拌好的蛋黃里加入一半打好的雞蛋清,攪渾之后,繼續(xù)加入剩下的一半雞蛋清,攪勻。

  5、電飯鍋插電預(yù)熱一分鐘,烘干水分,往鍋里倒入少量花生油,以防蛋糕粘鍋;把攪拌好的蛋糕漿倒入電飯鍋內(nèi),按下煮飯鍵,三分鐘后會自動跳到保溫檔.

然后用濕毛巾捂住通風(fēng)口,焗20分鐘后,再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔,再焗一會兒即可。濃濃蛋香,柔軟絲滑,香甜可口

  電飯鍋蒸蛋糕的做法4

  電飯鍋蒸蛋糕的材料

  低粉120克,雞蛋4個,白糖80克,油30克,牛奶50克,無鋁泡打粉1克,鹽1克

  電飯鍋蒸蛋糕的做法

  1.蛋黃和蛋白分開

  2.蛋白倒在無油無水的容器中

  3.蛋黃加入白糖20克攪拌

  4.分次加入油,加入牛奶攪拌

  5.倒入過篩后的面粉

  6.攪拌好

  7.蛋白打至硬性發(fā)泡

  8.和蛋黃糊自上而下用刮刀攪拌好

  9.電飯鍋中放入油紙,油紙我用的是1角2分的那種,剪成圓形,一份可以剪成四張,全放在電飯鍋底部,電飯鍋預(yù)熱

  10.倒入面糊,用手套把電飯鍋輕輕敲幾下,不帶手套會很熱,這樣的目的是為了讓蛋糕出來沒有太多的孔

  11.過5分鐘按一下電飯鍋加熱,過10分鐘后再按一下電飯鍋加熱,再10分鐘后用牙簽插一下,牙簽上沒有面糊就可以了??倳r間不超過30分鐘

  12.取出后,倒扣20分鐘,即可脫模

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