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冬瓜的做法大全

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  冬瓜包括果肉、瓤和籽,以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的冬瓜的做法大全。

  一、冬瓜香菇金針竹笙湯的做法

  材料

  主料:竹蓀(干)40克,鮮香菇250克,冬瓜320克,

  輔料:黃花菜(干)25克,

  調(diào)料:江米酒5克,鹽3克,味精2克,香油5克

  做法

  1.竹蓀(竹笙)先用水泡漲,然后將水倒掉,再加入等比例的米酒浸泡,取出,剪寸段;

  2.黃花菜(金針)泡軟,打結(jié);

  3.鮮香菇用開水燙過待用;

  4.將冬瓜去皮去籽切成塊待用;

  5.將整理過的竹蓀、香菇、冬瓜、黃花菜與調(diào)味料拌勻,放入上素湯中,大火蒸20分鐘,起鍋前淋點(diǎn)米酒即可飲用。

  小訣竅

  健康提示:

  消滯清腸、含鈉量低、適合減肥

  二、海米冬瓜的做法

  材料

  食用油500克  (實(shí)耗30克)  料酒1小匙  精鹽0.5小匙  味精0.5小匙  冬瓜500克  海米50克  香蔥1棵  生姜1小塊  淀粉適量

  做法

  1.將冬瓜削去外皮,去瓤,洗凈切成片,用少許精鹽腌10 分鐘左右,瀝干水分待用;用溫水將海米泡軟;蔥、姜洗凈切末;

  2.鍋內(nèi)放油,燒至六成熱,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠綠時(shí)撈出瀝油;

  3.鍋內(nèi)留底油,燒熱,爆香蔥末、姜末,加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米,燒開后放入冬瓜片,再用大火燒開,轉(zhuǎn)用小火燜燒,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒勻即可。

  注意

  汁濃味鮮,瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄,否則口感不好

  三、紅燒冬瓜的做法

  材料

  冬瓜,白糖,生抽,老抽,鹽,蠔油,雞精

  做法

  1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方。

  2、熱鍋下油,油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后,把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。

  3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。

  4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟。

  5、再加蠔油、雞精,大火收汁,起鍋撒上蔥花即可。

  四、三黃雞燒冬瓜的做法

  菜譜簡介 這是一道創(chuàng)意菜,清蒸的三黃雞,沒吃完,剩了一點(diǎn)雞肉和湯汁,把剩的雞肉湯汁,加入冬瓜來燉,很美味,那濃濃的奶白湯汁,就是雞的原汁原味

  材料

  三黃雞適量 鹽焗雞粉適量 冬瓜1000克

  做法

  1三黃雞加入鹽焗雞粉和鹽拌勻腌上30-60分鐘

  2 把腌好的雞,放入壓力鍋蒸30分鐘,蒸出來的雞滑嫩入口

  3 那么蒸雞出來好多汁,

  4 把冬瓜切塊,放入炒勺,把蒸雞的汁倒在冬瓜上,小火燉

  5 冬瓜燉熟了,可以把蒸的雞倒入燉冬瓜,出鍋就可以吃啦

  6 也可以不把蒸熟的雞倒入冬瓜,分開吃也可以

  小訣竅

  1 這是一菜兩吃的做法

  2 蒸出來的雞肉,很滑就可以直接吃

  3 剩下了的濃汁,加入冬瓜,只能加少量的水,因?yàn)槎媳旧砭褪撬?/p>

  4 湯汁濃郁,雞汁的鮮味和冬瓜搭配,美味可口

冬瓜的做法大全

冬瓜包括果肉、瓤和籽,以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的冬瓜的做法大全。 一、冬瓜香菇金針竹笙湯的做法 材料 主料:竹蓀(干)40克,鮮香菇250克,冬瓜320克, 輔料:黃花菜(干)25克, 調(diào)料:江米酒5克,鹽3克,味精
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