牙簽肉外酥內(nèi)嫩、酥香可口、色澤鮮艷，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下牙簽肉的做法大全。

　　牙簽肉的好吃做法1、

　　材料

　　1塊雞胸肉，蠔油，生粉，油，辣椒粉，孜然粉，料酒

　　做法

　　1、把雞胸肉切成2cm的雞丁。

　　2、腌制前先用刀背拍一下那些雞肉，讓纖維松散一些，更入味。

　　3、用1勺半的蠔油就可以的了，然后再放半勺生粉、兩勺油。

　　4、根據(jù)自己的喜好放適量的辣椒粉和孜然粉，攪拌均勻。

　　5、放適量的料酒，攪拌均勻。

　　6、用一支牙簽串兩塊雞丁。

　　7、放些油在電飯煲里，防止粘鍋。

　　8、放上雞肉串，雞肉串不要重疊放。

　　9、按開(kāi)關(guān)，等一會(huì)兒，聽(tīng)到聲音后，再過(guò)6-8分鐘就可以了。

　　牙簽肉的好吃做法2、

　　材料

　　雞胸肉1塊，孜然烤肉料50g，白芝麻適量，玉米淀粉1小勺，水10g，牙簽若干

　　做法

　　1.孜然烤肉料倒入碗中

　　2.加少許水，調(diào)成料汁

　　3.雞肉洗凈、切成1厘米見(jiàn)方的小塊

　　4.雞肉中倒入料汁

　　5.用手抓勻，使雞肉充分吸收料汁

　　6.加入一勺玉米淀粉

　　7.再次抓勻，腌制1小時(shí)以上

　　8.腌制好的雞肉逐個(gè)插上牙簽

　　9.鍋燒熱，放少許油

　　10.油熱后，放入插好牙簽的雞肉塊

　　11.小火煎兩分鐘，再逐個(gè)翻面，煎兩分鐘，如此反復(fù)煎兩遍，然后翻炒半分鐘

　　12.再加入少許孜然烤肉料

　　13.倒入白芝麻

　　14.翻炒均勻即可

　　牙簽肉的好吃做法3、

　　材料

　　瘦豬肉300克，紅辣椒1個(gè)，蔥1棵生抽、孜然粉、粗辣椒粉、鹽、糖、植物油、牙簽

　　做法

　　1、肉切片，用生抽腌制15分鐘。紅椒、蔥切丁待用。牙簽洗凈，泡在水中(以免炸糊)。

　　2、加入鹽、糖、孜然粉、粗辣椒粉攪拌均勻。

　　3、將腌制好的肉片均勻地串在牙簽上，刷上油，再撒上適量孜然粉和辣椒粉。

　　4、電熱鍋放到中火，鍋底抹一層油。

　　5、放入肉串加熱10分鐘，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)加熱5分鐘，撒上紅椒丁、蔥花即可。

　　牙簽肉的好吃做法4、

　　材料

　　牛肉，西蘭花，牙簽，鹽，辣椒粉，色拉油，雞精，孜然粉，胡椒粉，料酒，淀粉，糖，味精

　　做法

　　1.牛肉切成小片，然后稍微放一點(diǎn)水拌均勻(為了讓炸過(guò)后的牛肉不至于收得很緊)，然后放入以上全部調(diào)料，腌制半個(gè)小時(shí)以上

　　2.用牙簽把小塊肉串好擺放整齊.(這個(gè)可是費(fèi)工夫的活，一會(huì)我會(huì)隆重介紹下幫我干這活的mm，哈哈)

　　3.油鍋燒開(kāi)后把串好的牙簽肉放入鍋里，中火炸成金黃色，注意不能炸焦了~可以分批的進(jìn)行..

　　4.西蘭花用水焯過(guò)，擺盤，最后放入炸好的牙簽肉和辣椒面粘料即可~