紅燒冬瓜的做法大全

　　紅燒冬瓜菜味鮮咸，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。有多種做法，并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的紅燒冬瓜的做法大全。

　　紅燒冬瓜的好吃做法一、

　　材料

　　冬瓜500g，大蔥1段，姜1小塊，料酒10ml，蠔油10ml，白糖10g，雞精少許，鹽少許

　　做法

　　1.大蔥切小段，姜切片備用

　　2.冬瓜洗干凈，用圓形水果勺將冬瓜挖出一個(gè)個(gè)的球形

　　3.鍋中放少許油，放入白糖

　　4.小火將白糖炒化

　　5.待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色

　　6.放入料酒、蠔油、蔥段、姜片、加入清水蓋上鍋蓋用小火煮約5分鐘

　　7.見(jiàn)湯汁濃稠后，撒上少許蔥末即可出鍋

　　紅燒冬瓜的好吃做法二、

　　材料

　　冬瓜，香菇，青紅椒

　　做法

　　1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

　　2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;

　　3.將冬瓜移點(diǎn)空間出來(lái)下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;

　　4.加水淹過(guò)冬瓜，噴醬油，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋;

　　5.等汁快收干時(shí)加蠔油，雞精再撒蔥花就OK了!

　　紅燒冬瓜的好吃做法三、

　　材料

　　主料：冬瓜

　　輔料：白糖、生抽、老抽、鹽、蠔油、蔥花、雞精

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。

　　2、熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。

　　3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。

　　4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

　　5、再加素蠔油、蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

　　紅燒冬瓜的好吃做法四、

　　材料

　　主料：冬瓜500克，香菇20克

　　輔料：蔥姜適量，醬油1勺，糖5克，鹽2克，八角1個(gè)

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤，切成4--5厘米的方塊。外皮上切成十字花刀。

　　2、蔥切段，姜切片，香菇切成小丁。

　　3、在切好的冬瓜花刀面抹上醬油上色。

　　4、鍋中放油，下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色。

　　5、爆香八角和蔥姜，下入香菇翻炒。

　　6、把冬瓜皮朝下碼放在香菇上面，加入糖、鹽、醬油和清水燒開(kāi)。

　　7、燒至湯汁濃縮，冬瓜軟爛即可。