清蒸魚(yú)要怎么做才好吃

　　根據(jù)各類(lèi)魚(yú)的不同，清蒸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所不同。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下清蒸魚(yú)的做法大全。

　　清蒸魚(yú)的好吃做法1

　　清蒸魚(yú)的材料

　　新鮮海魚(yú)(河魚(yú))6-7兩，小蔥6根，李錦記蒸魚(yú)豉油2勺，油2勺

　　清蒸魚(yú)的做法

　　1.將魚(yú)清理洗干凈放盤(pán)中，魚(yú)身下墊2根小蔥(便于蒸汽流通)，過(guò)厚的魚(yú)肉用刀沿魚(yú)背脊劃一刀或在魚(yú)身上劃幾刀。

　　2.魚(yú)身上放適量蔥段，蒸鍋水燒開(kāi)后，將魚(yú)連盤(pán)放在蒸架(蒸屜)上，蓋上鍋蓋，大火蒸7-8分鐘(視魚(yú)的大小決定時(shí)間)。

　　3.取出蒸好的魚(yú)，棄掉蒸魚(yú)的蔥及倒掉蒸魚(yú)出的汁，在魚(yú)身上重新放上大量的蔥絲，燒熱2勺油淋在魚(yú)身蔥絲上(要能聽(tīng)到嗤嗤地響聲)，再淋上李錦記蒸魚(yú)豉油，就可以?shī)A一筷子帶蔥絲的魚(yú)肉沾著豉油開(kāi)吃了

　　清蒸魚(yú)的好吃做法2

　　清蒸魚(yú)的材料

　　魚(yú)，姜，蔥，油，蒸魚(yú)豉油

　　清蒸魚(yú)的做法

　　1.魚(yú)買(mǎi)回來(lái)，要徹底洗凈，取空內(nèi)臟;什么魚(yú)腸啊，魚(yú)籽兒啊，魚(yú)膘兒啊，統(tǒng)統(tǒng)都不要(我不會(huì)剖魚(yú)，一般都是在買(mǎi)的時(shí)候就讓小販給直接收拾了)。

　　2.在蒸魚(yú)的盤(pán)底要鋪上一層薄薄的姜片兒，然后在魚(yú)腹內(nèi)也塞進(jìn)一些切細(xì)的姜絲，最后，在魚(yú)身上也需要碼上適量姜絲兒。

　　3.一定要等蒸鍋中的水燒開(kāi)以后，再把盤(pán)中魚(yú)端上鍋蒸，大約三分鐘左右，取出，小心撤掉魚(yú)身上、下和魚(yú)腹內(nèi)的所有姜絲，姜片兒，此時(shí)再上鍋蒸五至八分鐘(時(shí)間長(zhǎng)短，視魚(yú)的大小而定)。

　　4.的蔥絲兒(把蔥段拍扁后，再用刀橫了細(xì)細(xì)的切);炒鍋中燒好少許熱油。待魚(yú)蒸好出鍋時(shí)，在魚(yú)身撒上蔥絲，淋上專(zhuān)用的蒸魚(yú)豉油(或者生抽)，然后把燒好的熱油直接淋澆在魚(yú)身上，即可。

　　清蒸魚(yú)的好吃做法3

　　清蒸魚(yú)的材料

　　魚(yú)1條(重量看人數(shù)而定，魚(yú)的種類(lèi)可以是鯇魚(yú)、側(cè)魚(yú)、邊魚(yú)，只要你喜歡)，姜，蔥，生油，生抽

　　清蒸魚(yú)的做法

　　1、將魚(yú)刮鱗，去掉內(nèi)臟，洗凈抹去水份;姜蔥切絲。

　　2、上碟隔水蒸+分鐘左右，取出倒掉水份。

　　3、熱鍋放生油將姜蔥爆香，再放入生抽拌均。

　　4、最后將爆好的姜、蔥、生抽淋在蒸好的魚(yú)上面，完成!是不是很簡(jiǎn)單呢，這個(gè)萊既好食又營(yíng)養(yǎng)，你不防一試!

　　清蒸魚(yú)的好吃做法4

　　清蒸魚(yú)的材料

　　大魚(yú)頭半個(gè)，姜，油，麻油，香草豉油，蔥

　　清蒸魚(yú)的做法

　　1.蔥刨絲、姜切碎。

　　2.大魚(yú)頭洗干凈晾干水隔水大火清蒸8分鐘。

　　3.倒掉蒸魚(yú)魚(yú)水，撒大量蔥絲和姜絲鋪面。

　　4.適量的油和麻油加熱，倒在魚(yú)上、澆適量的豉油即可。