冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜。你知道好吃的冬瓜排骨湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的冬瓜排骨湯的不同好吃做法。

　　冬瓜排骨湯的好吃做法一

　　冬瓜排骨湯的材料

　　排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把

　　冬瓜排骨湯的做法

　　1.排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下排骨煮盡血水，撈出。

　　2.沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開(kāi)后，小火慢燉2小時(shí)。

　　3.再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過(guò)的枸杞，反正也是好東東

　　4.調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可

　　冬瓜排骨湯的好吃做法二

　　冬瓜排骨湯的材料

　　主料：豬排骨

　　輔料：冬瓜

　　調(diào)料：蔥花，姜片，鹽，花椒

　　冬瓜排骨湯的做法

　　1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。

　　2、冬瓜刨皮剖開(kāi)去瓤洗凈切小塊。

　　3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

　　4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開(kāi)，再用小火燉90分鐘左右。

　　5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。

　　冬瓜排骨湯的好吃做法三

　　冬瓜排骨湯的材料

　　排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱

　　冬瓜排骨湯的做法

　　1)鍋燒開(kāi)水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。

　　2)冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

　　3)湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個(gè)半小時(shí)。

　　4)加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。

　　5)加適量鹽、雞精調(diào)味。

　　6)將冬瓜塊放入再熬上半小時(shí)左右或至冬瓜軟即可。

　　冬瓜排骨湯的好吃做法四

　　冬瓜排骨湯的材料

　　主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

　　調(diào)料：鹽、姜2片

　　冬瓜排骨湯的做法

　　1、冬瓜去皮洗凈切塊，薏米、排骨洗凈，備用。

　　2、瓦煲內(nèi)盛適量的水，放入洗凈的排骨。

　　3、大火燒開(kāi)，撇去浮沫，改為小火燉。

　　4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢燉。

　　5、約燉1小時(shí)左右后，用筷子戳一下排骨肉，有點(diǎn)熟了，加入冬瓜。

　　6.繼續(xù)煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

　　小訣竅

　　1、如果想讓湯清一些，可先將排骨飛水，去除血水后再放入。

　　2、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽(yáng)虛肢冷者忌食。

　　3、喝時(shí)可撒些蔥花。