蓮藕排骨湯的不同好吃做法
蓮藕排骨湯的不同好吃做法
湖北人愛喝湯，也很會(huì)做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。你知道好吃的蓮藕排骨湯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蓮藕排骨湯的做法大全。
蓮藕排骨湯的好吃做法一
排骨湯的材料
排骨700克、蓮藕2節(jié)、蔥5克、生姜1塊、食鹽適量。
排骨湯的做法
1、生姜洗凈去皮，切成片，生姜皮保留備用，蔥切成蔥花;
2、鍋中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮開后繼續(xù)煮3、4分鐘，再將排骨撈出瀝干;
3、將焯好水的排骨和生姜片放入砂鍋中，加入足量清水;
4、大火煮開后，蓋上砂鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煲大約1小時(shí);
5、蓮藕去皮，切成塊，撒上適量食鹽，拌勻后腌制大約10分鐘;
6、將蓮藕放入閃過中，用小火繼續(xù)煲1小時(shí);
7、最后加適量的鹽調(diào)味，再轉(zhuǎn)中火煮約10分鐘，撒上蔥花出鍋即可。
蓮藕排骨湯的好吃做法二
排骨湯的材料
蓮藕60公克，干魷魚10公克，姜5公克，豬肋排120公克，水2000c.c，鹽1/2小匙，米酒1大匙
排骨湯的做法
1.蓮藕切成約0.5公分的片狀備用;干魷魚切絲、姜切片備用;豬肋排剁成塊狀后，過水川燙備用。
2.取一湯鍋，在鍋中加入水、豬肋排塊、干魷魚絲及姜片，以大火煮開后加鍋蓋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘后，再加入蓮藕片煮20分鐘，起鍋前加入調(diào)味料即可。
蓮藕排骨湯的好吃做法三
排骨湯的材料
1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起。
2、藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
排骨湯的做法
先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。
蓮藕排骨湯的好吃做法四
排骨湯的材料
秋天氣候干燥，如果不注意保養(yǎng)，皮膚會(huì)衰老得很快。關(guān)愛自己，多喝一點(diǎn)湯湯水水吧：)用料：排骨300克、藕一節(jié)、鹽少許
排骨湯的做法
1、排骨涼水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨;
2、藕切塊;
3、鍋中水沸后，放入排骨、藕塊，大火煮沸，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味，再煮沸即可。
Summer的小提示：
1、這道湯不放鹽也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸醬汁來吃;
2、長時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
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