"地三鮮"是永遠(yuǎn)的經(jīng)典菜，百吃不厭，是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜。好吃的地三鮮做法有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下地三鮮的做法有哪些?

　　地三鮮的好吃做法一

　　地三鮮的材料

　　土豆1個、長茄子1個、青椒1個、姜絲少許、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、糖1茶匙、鹽少許、水淀粉1湯匙

　　地三鮮的做法

　　1、將土豆去皮切小塊，茄子切滾刀塊。

　　2、茄子撒入少許鹽腌10分鐘，青椒掰成小塊。

　　3、鍋中倒油，油熱后放土豆塊，炸成黃色撈出，瀝油。

　　4、鍋里留少許油，爆香姜絲，放入土豆、青椒和茄子，調(diào)入生抽、老白糖，加少量水，燒一會兒。

　　5、加入鹽，用水淀粉勾薄芡即可。

　　地三鮮的好吃做法二

　　地三鮮的材料

　　土豆 1個

　　茄子 1個

　　輔料：

　　青椒 1個

　　調(diào)料：

　　食鹽適量

　　蒜適量

　　生抽2湯勺

　　淀粉適量

　　白糖5克

　　小蔥適量

　　植物油適量

　　地三鮮的做法

　　1。茄子帶皮切滾刀塊，青椒撕成大塊，土豆切片

　　2。鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用

　　3。再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色撈出

　　4。放入青椒塊略炸撈出

　　5。重新下少許油，下蔥花，拍好的蒜，爆香，下入三鮮

　　6。加生抽、糖、鹽、加入一點(diǎn)水或高湯大火燒一分鐘

　　7。加入水淀粉大火收汁，起鍋時放入蒜蓉即可

　　地三鮮的好吃做法三

　　地三鮮的材料

　　土豆1個

　　茄子3個

　　青椒2個

　　蔥 姜

　　蒜 鹽

　　生抽 糖

　　淀粉

　　地三鮮的做法

　　1、土豆、茄子洗凈去皮，蔥姜蒜切碎備用。

　　2、將茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滾刀塊。

　　3、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。

　　4、鍋內(nèi)留少許熱油爆香蔥姜末，加入生抽、糖、鹽、味精，少許濕淀粉兌成汁，后加入主料翻炒均勻后加入蒜末出鍋即可。

　　地三鮮的好吃做法四

　　地三鮮的材料

　　茄子，青椒，土豆，蠔油，老抽，料酒，雞精，醋，糖，淀粉，油，

　　地三鮮的做法

　　1.茄子切稍大點(diǎn)的塊，加點(diǎn)鹽稍腌一會兒

　　2.青椒撕成大小合適的片

　　3.土豆切滾刀塊

　　4.用蠔油、老抽、料酒、雞精、少量醋、少量糖、淀粉及水調(diào)成汁待用

　　5.鍋內(nèi)注油燒至70度左右放土豆塊，炸至表皮金黃后撈出

　　6.青椒入油鍋后迅即撈出，跟炸好的土豆放在一起即可

　　7.然后下入茄子塊，炸至表皮焦黃變軟后撈出

　　8.鍋內(nèi)留少許底油或者不放油，放蔥姜蒜爆出香味后倒入事先調(diào)好的汁，待汁粘稠，下炸過的土豆、茄子、青椒，翻炒均勻后稍燜一會兒出鍋裝盤