豬肝的營養(yǎng)是豬肉的十倍，蛋白質(zhì)含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。你知道好吃的麻油豬肝要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下好吃麻油豬肝的做法。

　　麻油豬肝的好吃做法一

　　麻油豬肝的材料

　　番茄2個(gè)，豬肝200克，油、蔥花、鹽、雞精適量。

　　麻油豬肝的做法

　　1、番茄洗凈去皮切小塊，豬肝泡去血水切片用淀粉抓勻。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒豬肝變色盛出。

　　3、另起鍋熱油煸炒番茄片刻。

　　4、放豬肝炒勻，加鹽和雞精調(diào)味即可。

　　麻油豬肝的好吃做法二

　　麻油豬肝的材料

　　豬肝，胡蘿卜，大蔥，春筍，豆腐干，姜片，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，美極鮮醬油，生粉，黑胡椒醬

　　麻油豬肝的做法

　　1.所有食材清洗干凈，豬肝切成薄片后(也可請(qǐng)店家代為切片，盡量片的薄一些)，放入水中加幾滴白醋泡15分鐘后，用流動(dòng)水反復(fù)清洗至沒有血沫(這個(gè)步驟可以讓豬肝的毒素完全滲出，安心食用)調(diào)入生粉，鹽，雞精，料酒，白胡椒粉腌制10分鐘

　　2.其它材料切片，鍋中放油燒熱

　　3.鍋中油燒熱后，放入腌好的豬肝滑炒至顏色一變即關(guān)火燙熟撈出

　　4.鍋中留底油燒熱，爆香蒜片及胡蘿卜片，依次放入春筍片，豆腐干及大蔥絲，調(diào)入鹽，雞精，少許糖，美極鮮醬油，料酒少許翻炒，最后放入豬肝，調(diào)入1大勺黑胡椒醬拌勻即可

　　麻油豬肝的好吃做法三

　　麻油豬肝的材料

　　豬肝、彩椒、胡蘿卜、白菜、水發(fā)木耳

　　麻油豬肝的做法

　　1 豬肝放在水里泡一會(huì)兒，切塊洗凈，加醬油、耗油、淀粉抓勻

　　2 彩椒、胡蘿卜、白菜、水發(fā)木耳切好，胡蘿卜和白菜焯一下備用

　　3 豬肝煎熟備用

　　4 蔥姜花椒大料爆鍋，先炒彩椒、木耳，再放白菜、胡蘿卜。加鹽(根據(jù)自己口味，還可以加少許醬油和蠔油)放入豬肝，加一些蜂蜜翻炒

　　5 出鍋

　　麻油豬肝的好吃做法四

　　麻油豬肝的材料

　　豬肝2000克，調(diào)料精鹽100克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，姜片10克，醬油50克，香料包1個(gè)(內(nèi)裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)

　　麻油豬肝的做法

　　1、豬肝按葉片切開，反復(fù)用清水沖洗干凈。鍋內(nèi)放入清水燒沸，加入蔥、姜，再放入豬肝煮約3分鐘，撈出。

　　2、鍋內(nèi)放入清水，加入精鹽、味精、料酒、醬油、香料包，大火燒沸煮5分鐘。

　　3、離火，放入豬肝焐至斷生(切開不見血水)，冷卻，浸泡，食用時(shí)切片裝盤即可。

　　小訣竅

　　調(diào)料可增加紅油或豆瓣辣醬，成為辣味豬肝。