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炸茄盒有哪些好吃的做法

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炸茄盒有哪些好吃的做法


  炸茄盒是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于浙江菜外焦里嫩,鮮香適口,是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于浙江菜。炸茄盒好吃的做法有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下炸茄盒的做法有哪些?

  炸茄盒的好吃做法一

  炸茄盒的材料

  茄子,豬肉餡,韭菜,雞蛋,面粉,淀粉,蔥,姜,花椒粉,鹽,雞精,醬油,花生油,香油

  炸茄盒的做法

  1.茄子洗凈,切成茄夾,蔥姜切末,韭菜切碎段備用;

  2.豬肉餡加鹽、蔥姜末、醬油、少量花生油、香油、雞精、花椒粉、半個雞蛋攪拌均勻,味10分鐘;

  3.雞蛋一個半,少量面粉和淀粉,加適量水制成蛋粉糊;

  4.將味好的肉餡放入茄夾內(nèi),沾干面粉備用;

  5.茄夾掛蛋粉糊,下油鍋,炸至金黃色瀝油撈出。

  炸茄盒的好吃做法二

  炸茄盒的料

  炸茄盒的茄子,豬肉餡,面粉

  炸茄盒的做法

  1.將茄子斜切成1厘米的片

  2.兩片茄子中間抹一層豬肉餡

  3.面粉加水?dāng)嚢璩擅婧?/p>

  4.鍋中熱油,將茄盒均勻地裹上面糊,放入油鍋炸成金黃色即可,炸好的茄盒就可以直接享用了。也可以調(diào)些你自己喜歡的湯汁淋在茄盒表面,這樣也很美味哦~

  炸茄盒的好吃做法三

  菜譜簡介 茄子、豬肉營養(yǎng)豐富,通過油炸,更加鮮香,孩子喜吃,對健康有利。茄子含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素 B1、維生素B2、維生素P,鈣、鐵、鉀也很豐富。兒童常吃茄子,還有利于血管軟化。

  炸茄盒的材料

  主料:豬瘦肉100克,茄子200克,色拉油,精鹽,醬油各5克,蔥未,姜末各適量,香油3克,面粉50克,雞蛋1個。

  做炸茄盒的法

  (1)將豬肉洗凈,剁碎,用醬油、精鹽、香油、蔥末、姜末拌好,做成餡,備用。

  (2)茄子洗凈,去皮,從中切1~2刀,不可切到底,片片相連,在兩片茄子中間抹入內(nèi)餡。

  (3)雞蛋打入碗內(nèi),加入面粉,調(diào)成糊狀在夾好肉餡茄子的縫隙處抹上蛋面糊,粘住兩邊,保住肉餡。

  (4)鍋置火上,放油燒熱,把茄子夾放入油鍋內(nèi),炸至兩面焦黃,出鍋即成炸茄盒的[特點(diǎn)]外焦里嫩,鮮香。

  [提示]餡要調(diào)好口味,不可過咸或過淡。用蛋糊抹茄合,一定要粘牢,防止油炸時掉餡。

  炸茄盒的好吃做法四

  炸茄盒的材料

  茄子1-2個,面粉1杯,雞蛋1個,蝦皮適量,蔥1根

  炸茄盒的做法

  1.茄子最好選用長茄子,我用的圓茄子,就做成了半圓形的茄盒

  2.切成這樣的夾口,中間不切斷,就成了一個茄盒,稍薄一些

  3.雞蛋,面粉,水,攪拌成稀稠合適的面糊。不用放咸味了,蝦皮本身比較咸,足夠味道

  4.蝦皮和蔥末混合,加糖和香油攪拌均勻,成為餡料

  5.茄夾中釀入餡料,一點(diǎn)點(diǎn)就夠,不然會很咸哦~

  6.裹一層面糊

  7.下鍋炸至表面金黃即可。蝦皮茄盒薄薄的,不需要很多油就可以炸熟,比較省油,熟的也快

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