花生米的好吃做法有哪些

　　花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品。你知道如何做出可口的花生米嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦一下花生米的做法有哪些?

　　一、酒鬼花生米的做法

　　材料

　　花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖

　　做法

　　1、花生米用水泡漲，剝?nèi)セㄉ椎募t衣，瀝干水分。

　　2、炒鍋內(nèi)放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當(dāng)炸熟后撈出。

　　3、等油溫升高一些后，再把花生米放入復(fù)炸一次撈出瀝油。

　　4、鍋里留少許底油，放花椒、干紅辣椒段炒香。

　　5、倒入花生米翻炒。

　　6、起鍋前撒適量鹽、白糖調(diào)味即可。涼后很酥香哦!

　　小訣竅

　　1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。

　　2、最后炒干辣椒段和花椒時(shí)，鍋里底油只用放一點(diǎn)，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。

　　二、老醋花生米的做法

　　材料

　　主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許。調(diào)料色拉油適量(實(shí)耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。

　　做法

　　1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時(shí)撈出待用。

　　2、取一深點(diǎn)的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調(diào)料汁。

　　3、將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝?nèi)テは磧羟行《?，胡蘿卜洗干凈切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　酸甜酥脆。

　　三、麻辣花生米的做法

　　材料

　　花生，辣椒絲，花椒，麻椒，鹽

　　做法

　　1.花生先在干鍋內(nèi)翻炒，主要是去除花生內(nèi)的水分以便好去皮;(其實(shí)建議家庭內(nèi)部吃不要去皮，因?yàn)槠ず苡袪I養(yǎng))

　　2.花生出鍋后晾涼去皮(這個(gè)步驟可是費(fèi)了俺們家屬好大勁兒，弄得滿地都是花生皮—太輕了，哪都飛所以還是不去的好啊……否則打掃衛(wèi)生夠受的了)

　　3.鍋內(nèi)放油，多放些花椒麻椒炒出香味，然后撈出一部分，只留下少許即可。

　　4.鍋內(nèi)放入辣椒絲炒出辣味，放入去皮的花生、鹽、味精，翻炒幾下后關(guān)火，拌勻后晾涼。

　　5.涼后盛入容器，隨吃隨取即可啦。

　　四、五香花生米的做法

　　材料

　　生花生米半斤，花椒1小撮，干辣椒5顆，八角2個(gè)，五香2勺，桂皮1塊，糖，姜片，鹽適量

　　做法

　　1、所有材料放一起，水沒過約5公分，煮半小時(shí);

　　2、放涼即可。

　　小訣竅

　　喜歡吃軟的多煮會(huì)兒，喜歡吃硬的少煮會(huì)兒。哈哈!好象挺廢話的。