蒜苗炒肉絲有哪些好吃的做法

　　蒜苗炒肉絲，又叫蒜苔炒肉絲，是以蒜苗、豬肉為主料，加上其它調(diào)料制作的一道中國(guó)傳統(tǒng)家常菜。因其色香味俱佳深受中國(guó)普通家庭百姓的喜愛(ài)。你想了解好吃的蒜苗炒肉絲要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理蒜苗炒肉絲的做法推薦，望你采納。

　　蒜苗炒肉絲的好吃做法1

　　蒜苗炒肉絲的材料

　　蒜苔250克，豬里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，鹽少量

　　蒜苗炒肉絲的做法

　　1.將肉洗干凈，切成細(xì)絲，和水淀粉、鹽攪拌均勻。

　　2.蒜苔摘去老莖，洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。

　　3.將油燒至7成熱，加干花椒爆香。

　　4.放入肉絲煸炒變色，撈出備用。

　　5.鍋內(nèi)放少許油，倒入蒜苔煸炒至軟。

　　6.加入肉絲，放入豆瓣，和蒜苔攪炒均勻，出鍋裝盤即可

　　蒜苗炒肉絲的好吃做法2

　　蒜苗炒肉絲的材料

　　五花肉、蒜苔、青紅辣椒、姜、蔥、生抽、食用油、料酒、鹽、胡椒面、辣椒面、剁椒、花椒面、辣椒油。

　　蒜苗炒肉絲的做法

　　1、青紅辣椒去蒂洗凈瀝水切粗條備用;蒜苔摘去兩頭洗凈切長(zhǎng)段;

　　2、五花肉先切片再切絲，用料酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒面、花椒面、生抽腌制15分鐘待用;

　　3、炒鍋燒熱放油潤(rùn)鍋，下肉絲煸炒，脂肪部分變透明、油脂滲出可淹沒(méi)肉片時(shí)，關(guān)火撈出肉片;

　　3、再次熱鍋，就著鍋中的油放入剁椒、姜、蔥煸出香味;放入蒜苔、料酒旺火翻炒至蒜苔斷生;

　　4、再將肉絲和青紅辣椒一起倒入鍋中，炒香炒勻后加鹽調(diào)味即可。

　　蒜苗炒肉絲的好吃做法3

　　蒜苗炒肉絲的材料

　　肉絲，淀粉，蒜薹，甜面醬，油，生抽，鹽

　　蒜苗炒肉絲的做法

　　1.肉絲用生抽拌勻，如果還干可再加少許水滴，拌勻讓肉絲吸漲，然后拌少許淀粉備用，蒜薹洗凈切段。

　　2.炒鍋放油，溫?zé)釙r(shí)下肉絲，中火炒至肉絲變色，喜歡醬的可以放甜面醬(我就放了一點(diǎn))，炒勻，然后放蒜薹翻炒幾下，放鹽少許調(diào)味。

　　蒜苗炒肉絲的好吃做法4

　　菜譜簡(jiǎn)介 肉香，蒜苔碧綠，鮮嫩。

　　蒜苗炒肉絲的材料

　　主料：蒜苔200克，瘦豬肉200克，

　　調(diào)料：植物油20克，香油3克，醬油35克，料酒10克，甜面醬5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克

　　蒜苗炒肉絲的做法

　　1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;

　　2.蔥去皮洗凈，切成末，備用;

　　3.將瘦豬肉切成6厘米長(zhǎng)的絲;

　　4.蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長(zhǎng)段，用開水燙一下，撈出控凈水分;

　　5.將油放入炒鍋內(nèi)，上火燒熱，后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻;

　　6.烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。

　　蒜苗炒肉絲的營(yíng)養(yǎng)提示

　　蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多種維生素和一些礦物質(zhì)，含維生素C較為豐富，還含有纖維素，有利于增加腸蠕動(dòng)，和豬肉同炒，不僅使?fàn)I養(yǎng)更加全面，而且有利于蒜苔中礦物質(zhì)的吸收。