冬瓜有哪些好吃的做法推薦
冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜性微寒，味甘淡無(wú)毒，入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，甘淡滲痢，去濕解暑，能利小便，消除水腫之功效。你想了解好吃美味的冬瓜要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理的冬瓜不同做法推薦，望你采納。
一、冬瓜蝦湯的做法
菜譜簡(jiǎn)介 冬瓜有減肥、潤(rùn)肺功效。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。
材料
冬瓜300克，蝦100克，木耳少許，姜蔥、油、鹽、雞精適量。
做法
1、冬瓜去皮去瓤切片，木耳泡發(fā)，蝦洗凈用蔥姜、料酒和水煮2分鐘去蝦頭。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，放冬瓜、木耳和蝦煸炒片刻。
3、放2碗水燜煮約5分鐘冬瓜熟透。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
二、瑤柱冬瓜瘦肉湯的做法
材料
冬瓜500g、瘦肉100g、豬肝100g、瑤柱15粒、姜10g、料酒10ml、淀粉10g、白胡椒粉少許、鹽適量
做法
1、瑤柱用清水浸泡片刻，漂洗干凈;
2、冬瓜去皮切成大塊，姜切片，瘦肉和豬肝洗凈分別切成薄片;
3、瘦肉和豬肝分別放入碗中，加入料酒、淀粉、白胡椒粉和鹽拌勻;
4、鍋中注入適量清水燒開(kāi)，放入瑤柱和姜片煮開(kāi)，放入冬瓜和瘦肉攪散，加蓋燜煮10分鐘;
5、打開(kāi)鍋蓋，轉(zhuǎn)大火，放入豬肝攪散，煮2分鐘至豬肝熟透加鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、瑤柱本身有淡淡的咸味，鹽的用量一定要少點(diǎn)哦。
2、干貝以大粒肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥且有香氣為佳。
3、用冬瓜來(lái)燉湯可以根據(jù)喜好去不去皮，一般我是燉骨頭才連皮一起煲，因?yàn)槎掀び星鍩峤舛镜墓π?，帶皮也不易燉爛。但煮些這樣簡(jiǎn)單的湯水我喜歡去皮，吃的時(shí)候也省事一些。有時(shí)候還喜歡切成薄片會(huì)熟得更快一些
三、冬瓜炒蝦仁的做法
材料
冬瓜、蝦仁、豌豆。
蛋清半個(gè)、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
做法
1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味);
2、冬瓜開(kāi)水煮軟，盛出備用;
3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒;
4、待蝦即將炒熟時(shí)，加入豌豆(可不加)，烹料酒;
5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
四、三黃雞燒冬瓜的做法
材料
三黃雞適量 鹽焗雞粉適量 冬瓜1000克
做法
1三黃雞加入鹽焗雞粉和鹽拌勻腌上30-60分鐘
2 把腌好的雞，放入壓力鍋蒸30分鐘，蒸出來(lái)的雞滑嫩入口
3 那么蒸雞出來(lái)好多汁，
4 把冬瓜切塊，放入炒勺，把蒸雞的汁倒在冬瓜上，小火燉
5 冬瓜燉熟了，可以把蒸的雞倒入燉冬瓜，出鍋就可以吃啦
6 也可以不把蒸熟的雞倒入冬瓜，分開(kāi)吃也可以
小訣竅
1 這是一菜兩吃的做法
2 蒸出來(lái)的雞肉，很滑就可以直接吃
3 剩下了的濃汁，加入冬瓜，只能加少量的水，因?yàn)槎媳旧砭褪撬?/p>
4 湯汁濃郁，雞汁的鮮味和冬瓜搭配，美味可口
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