爆炒龍蝦有哪些好吃的做法推薦
爆炒龍蝦有哪些好吃的做法推薦
新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質(zhì)緊，而且有一定的彈性和嚼勁。你想知道好吃的爆炒龍蝦是怎么做出來的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理爆炒龍蝦的做法推薦，望你采納。
爆炒龍蝦的好吃做法1
爆炒龍蝦的材料
主料：新鮮龍蝦，
輔料：蔥，姜，蒜，薯粉(或生粉)，料酒，糖，醬油，蠔油，高湯(沒有就用水+雞精)
爆炒龍蝦的做法
1、把龍蝦分成幾部分：頭(去外殼切半)，身+尾(切3份)，兩只鉗，小的腿可以丟掉。蔥、姜切絲，蒜切片。
2、把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點(diǎn)。
3、燒熱鍋，加多油，燒熱，加龍蝦塊，炸至變色。
4、盛出蝦塊，倒出多余的油了，留少部分，燒熱，下姜、蒜，炒出香味，加龍蝦，料酒，微炒。加入高湯，蓋鍋蓋，燜3-5分鐘。加醬油(少)，蠔油，糖，蔥，翻炒幾下，試味，最后加生粉，打芡
爆炒龍蝦的好吃做法2
爆炒龍蝦的材料
1磅左右龍蝦1只 去殼，順肉紋切丁
鮮蘑 30個(gè)左右 洗凈
costco 小黃瓜 切片
西紅柿1個(gè) 切丁
料酒，姜，鹽，糖，淀粉
爆炒龍蝦的做法
1、將龍蝦肉用料酒、姜、鹽、糖、淀粉拌好。
2、先將西紅柿、鮮蘑炒一下出鍋。
3、將龍蝦炒熟，放入黃瓜翻幾下。
4、將炒好的西紅柿、鮮蘑倒入鍋里翻炒幾下，淋水淀粉出鍋
爆炒龍蝦的好吃做法3
爆炒龍蝦的材料
龍蝦尾，干淀粉，料酒，姜蔥，鹽
爆炒龍蝦的做法
1、龍蝦尾清理干凈，剪去小的爪爪，一節(jié)節(jié)的用剪刀剪開，倒上些料酒腌制10分鐘左右。
2、再涂上干淀粉，放入燒熱的油鍋炸至成紅色即可，撈出瀝干油。
3、鍋內(nèi)再下少量油，燒熱，下入切好的姜蔥片，翻炒出香味，倒入炸好的龍蝦，烹入少量料酒，翻炒一下，調(diào)入一點(diǎn)鹽，即可裝盤
爆炒龍蝦的好吃做法4
爆炒龍蝦的材料
小龍蝦，姜絲，少許醬油，鹽，醋，辣椒油
爆炒龍蝦的做法
1、小龍蝦去掉頭、蝦腸洗凈備用。
2、炒鍋放油，燒熱后下蝦大火快速翻炒，幾下就變成紅色并卷成球狀啦!
3、再加入姜絲、少許醬油、鹽、醋、辣椒油翻炒幾下起鍋，又香又辣又嫩的炒蝦球就做好了!
爆炒龍蝦的小訣竅
婆婆說呀，就得大火快速翻幾下起鍋，炒久了的話蝦肉就老了。
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