炒螃蟹有哪些好吃的做法推薦
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。螃蟹菜肴一直深受人們的喜愛，你知道如何做出可口好吃的螃蟹菜品嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦螃蟹的4種不同做法。
一、香炒螃蟹的做法
材料
螃蟹5只，洋蔥1顆，原味烤肉醬適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，地瓜粉適量
做法
1.螃蟹洗凈切塊，在外層沾少許地瓜粉粉備用。
2.熱鍋，加入約1/2鍋的油量，燒熱至180c時(shí)，放入作法1的螃蟹塊炸至表面呈金黃色時(shí)撈起瀝油備用。
3.另熱一油鍋，先爆香蔥、姜、蒜，再放入洋蔥炒軟后，加入2大匙原味烤肉醬及少許水，最后放入作法2的螃蟹塊略炒一下，只要入味均勻時(shí)即可起鍋。
二、毛蟹炒年糕的做法
材料
毛蟹，干淀粉，年糕，姜，蔥，料酒，生抽，白糖
做法
1.將毛蟹洗凈一切為二，蘸以干淀粉入油鍋煎黃;
2.年糕切片，以熱水泡軟;
3.以熱油煸香蔥姜，放入毛蟹，料酒烹香，加入年糕、生抽、白糖少許，略烹點(diǎn)水，小火燜上片刻，再翻炒幾下即可。
三、金沙螃蟹的做法
材料
主料：溫哥華螃蟹1只
調(diào)料：鹽，胡椒粉，咸鴨蛋黃
做法
1、將買回來的蟹泡浸清水20分鐘，然后清洗表面。
2、先將蟹鉗擰下，這樣就不怕大鉗子夾手。
3、再將蟹身清洗干凈。
4、斬件，用鹽、胡椒粉均勻腌制。
5、炸之前裹上少許面粉。
6、放入電炸鍋炸熟撈起，斬小塊裝盤待用。
7、咸鴨蛋煮熟，把蛋黃壓成泥狀。
8、炒鍋熱少許油，然后放入蛋黃炒香。
9、最后將炸好的螃蟹回鍋和咸鴨蛋黃一起翻炒，讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可。
四、咖喱炒螃蟹的做法
材料
螃蟹3只，圓椒1個(gè)，青椒1個(gè)，洋蔥1個(gè)，蔥適量，鹽適量，咖喱粉適量，紅糖適量，生抽適量，料酒適量
做法
1.將圓椒、青椒、洋蔥、姜、蒜洗凈切塊待用。
2.螃蟹切件洗凈，撒上生粉拌一下。
3.熱鍋下油，待油溫七八成時(shí)下螃蟹炸至八成熟，撈起待用。
4.將鍋中熱油倒出，剩下一點(diǎn)，依次將姜、蒜、辣椒、洋蔥下鍋炒香。
5.下螃蟹、咖喱粉、紅糖、鹽、料酒、水稍微煮一下。
6.起鍋了，香噴噴的咖喱炒蟹，晚上小女吃的“汁都撈埋”
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