紅燒魚豆腐好吃的做法有哪些

　　大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。豆腐營養(yǎng)豐富，老少皆宜。你知道如何做出可口好吃的紅燒魚豆腐嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹講一講怎么做出好吃的紅燒魚豆腐?

　　紅燒魚豆腐的4種不同好吃做法

　　紅燒魚豆腐的好吃做法1

　　紅燒魚豆腐的材料

　　鮮魚1尾，鹽少許，米酒少許，板豆腐2塊，青蔥1支，辣椒1條，沙拉油適量，面粉適量，蒜仁5個，姜片10公克，水200㏄，醬油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，烏醋1/2大匙

　　紅燒魚豆腐的做法

　　1.鮮魚洗凈瀝干，抹上少許鹽和米酒，腌10分鐘備用。

　　2.板豆腐切小片;青蔥切段;辣椒切片，備用。

　　3.熱鍋，放入適量的沙拉油燒熱，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至兩面上色，取出備用。

　　4.取作法1腌好的鮮魚，抹上少許面粉，放入作法3的熱鍋中，煎至兩面上色取出。

　　5.再放入蒜仁、姜片、作法2切好的蔥段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、醬油、冰糖和米酒，續(xù)入作法4的鮮魚與作法3的板豆腐片，以中火煮至滾沸后加入烏醋，最后以小火燒至入味即可。

　　紅燒魚豆腐的好吃做法2

　　紅燒魚豆腐的材料

　　主料： 豆腐 鯽魚

　　輔料： 紅辣椒

　　調料： 白酒 蠔油 植物油 鹽 大蔥 姜 各適量

　　紅燒魚豆腐的做法

　　1.魚去除內臟，洗凈后吸干水分;

　　2.豆腐切丁;

　　3.蔥切段，辣椒切絲;

　　4.豆腐炸至呈金黃色時撈起;

　　5.炸魚，同樣也炸成金黃色;

　　6.油鍋放少許油，加入調味料及材料和1碗水，燒開用小火慢燉至醬汁收干即可。

　　紅燒魚豆腐的好吃做法3

　　紅燒魚豆腐的材料

　　小黃魚1條，豆腐1塊，油、蔥姜、鹽、醬油、郫縣豆瓣醬、料酒、雞精適量。

　　紅燒魚豆腐的做法

　　1、黃魚去鱗內臟洗凈，豆腐切塊過水去豆腥味。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜和郫縣豆瓣醬，略煎黃魚。

　　3、放1碗水、料酒、醬油和豆腐燜煮10分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

　　紅燒魚豆腐的好吃做法4

　　紅燒魚豆腐的材料

　　主料：草魚，輔料：豬里脊，香菇，調料：蔥，姜，蒜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉，雞精，香油，食用油

　　紅燒魚豆腐的做法

　　方法

　　1.將草魚去內臟清洗干凈，在魚的身上切成“#”字，涂上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊切成絲;

　　2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;

　　3.鍋內留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。

　　豆腐的6個食用效果

　　1.豆腐是更年期的“保護神”

　　有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2.豆腐能預防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。

　　3.豆腐可以降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

　　4.豆腐能抗血栓

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.豆腐是牛奶的替代品

　　豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　6.豆腐有益于大腦的生長發(fā)育