紅燒大腸好吃的做法有哪些
大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。你想了解好吃美味的紅燒大腸要怎么做嗎?下面是學習啦小編給你精心整理紅燒大腸的做法推薦,供你參考。
紅燒大腸的好吃做法1
紅燒大腸的材料
主料:大腸頭3條
調(diào)料:紅辣椒1支,大蒜3粒,甜面醬1大匙,姜片50公克,蔥2支,香菇精1/4小匙,醬油1小匙,蕃茄醬1大匙,白砂糖1小匙,米酒2大匙,白醋1/4大匙,香油1/4大匙,高湯3大匙
紅燒大腸的做法
1、紅辣椒洗凈,剖開去籽、切片。
2、大蒜去皮、洗凈。
3、炒鍋中倒入1大匙油燒熱,放入紅辣椒、大蒜、甜面醬爆香。
4、再加入其他調(diào)料、處理好的大腸頭大火煮開,改小火煨燒至入味即可盛盤。
紅燒大腸的好吃做法2
紅燒大腸的材料
豬大腸,青菜,老抽,蒜頭,酒,鹽,糖,生粉
紅燒大腸的做法
1、先將大腸翻轉(zhuǎn)把里面的污物洗去,用鹽搓洗一遍后用水沖干凈后再翻轉(zhuǎn)回來,把表面用鹽搓洗一遍后沖洗干凈就完成清洗了。
2、用酒把大腸腌一下,放鍋里煮四十五分鐘左右,如果有煲湯的話更好,放湯煲里也是煲四十五分鐘后撈起。
3、在煮過的大腸上淋上老抽,待其上色后用刀斜切成塊,放漏篩里晾干水分。
4、起鑊放油放蒜頭爆香,將大腸頭倒入爆炒片刻,濺酒后加清水、白糖加蓋煮片刻,放鹽調(diào)味后勾芡盛起,鋪在預先灼熟的青菜上面便成。
紅燒大腸的好吃做法3
紅燒大腸的材料
主料:豬大腸1000克,冬筍150克,
調(diào)料:白皮大蒜50克,辣椒(紅,尖,干)15克,桂皮10克,豬油50克,料酒50克,鹽50克,醋50克,醬油50克,白砂糖25克,味精2克,大蔥15克,姜15克,豌豆淀粉8克,香油15克
紅燒大腸的做法
1.將肥腸用剪刀剪開,摘去肥油,用刀刮去內(nèi)外涎液,用鹽、醋揉搓,用溫水洗凈污物,下開水鍋內(nèi)氽過撈出;
2.再用鹽、醋揉搓,清洗兩遍,除去異味;
3.下入冷水鍋內(nèi),放入料酒、拍破的蔥、姜,用小火燉到七成爛撈出,切成4厘米長、3厘米寬的斜塊;
4.將豬油燒沸,下入肥腸、蔥、姜,爆出香味,烹料酒,加入醬油、鹽、白糖、干朝天椒、桂皮、湯1000毫升燒開,倒入沙鍋內(nèi),用小火煨爛;
5.冬筍去硬殼洗凈切成與肥腸一樣大的片,大蒜切成斜塊;
6.將豬油燒沸,下入冬筍煸炒,同時將肥腸內(nèi)的干朝天椒、桂皮、蔥、姜挑出不要,再將肥腸倒入鍋內(nèi),加入味精、大蒜,用濕淀粉15克(淀粉8克加水7克)調(diào)稀勾芡,放香油,裝入盤內(nèi)即成。
紅燒大腸的好吃做法4
紅燒大腸的材料
豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克、青紅椒各半個、鹽適量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
紅燒大腸的做法
1、豬大腸清洗干凈后,鍋中放水,加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸,清洗干凈后切小段,拭凈水分。
3、鍋子放油,燒熱至6-7成油溫時,放入大腸,炸至外皮金黃,盛出。
4、鍋中加入適量的油,煸香蔥姜蒜片。
5、放入大腸,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入適量的水,將大腸煨至入味,湯汁收濃。
6、加入鹽調(diào)味。
7、放入青紅椒翻炒出香味后關火,裝盤即可。
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