棗糕的好吃做法推薦
棗糕的好吃做法推薦
棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)， 其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津。你想了解好吃美味的棗糕要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理?xiàng)椄獾淖龇?，望你采納。
棗糕的好吃做法一
棗糕的材料
雞蛋 2枚，白砂糖 45g，牛奶 50ml，棗泥 50g，低筋面粉 50g，油 1湯匙(15ml)，泡打粉 1茶匙(5g)，工具：打蛋器，烤盤(蛋糕模具)，篩網(wǎng)，烹調(diào)紙，烤箱，橡皮刀
棗糕的做法
分離兩枚雞蛋的蛋清和蛋黃，用打蛋器攪打蛋清，邊打邊分三次加入30g白砂糖，直至打發(fā)(蛋清顏色變成白色，可以豎起)。
把2只蛋黃放入碗中，加入剩余的(15g)白砂糖、牛奶和油充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
在蛋黃混合液中加入棗泥攪拌成稀糊狀的蛋黃棗泥糊。
低筋面粉和泡打粉充分拌勻，過(guò)篩后加入蛋黃棗泥糊中，拌勻成棗糕糊，這時(shí)不要攪動(dòng)，以免面糊上勁兒。
用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要來(lái)回?cái)噭?dòng)，動(dòng)作輕柔地拌勻。
蛋糕模具中墊一層烹調(diào)紙，把棗糕糊均勻地鋪在盤底。
放入已預(yù)熱到170度的烤箱中，上下火同時(shí)烘烤40分鐘即可。
棗糕的好吃做法二
棗糕的材料
去核大棗50克，低筋粉150克，牛奶60克，雞蛋4個(gè)，紅糖120克，白糖30克，鹽3克，泡打粉5克，色拉油80克，
棗糕的做法
1.大棗泡開，去核洗凈，切成小丁
2.浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進(jìn)紅棗中
3.雞蛋打在桶里，放入紅糖跟白糖
4.先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀
5.減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡
6.加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進(jìn)去就沒(méi)影了
7.篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻
8.倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡
9.烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘
10.烤好的棗糕放到冷都不會(huì)回縮，放涼以后切成塊食用，趁熱吃也很好吃哦
棗糕的好吃做法三
棗糕的材料
紅棗500克，馬蹄粉250克，冰糖300克，清水1300克
棗糕的做法
1、紅棗一斤洗凈去核。
2、放鍋里加清水800克，放入紅棗熬湯。
3、大約煮30分鐘的時(shí)間，把紅棗去掉，湯水過(guò)篩去雜質(zhì)，放入冰糖小火煮至融化。
4、馬蹄粉和清水500克放盤子里混合，攪拌至馬蹄粉與水溶合。
5、把煮滾的紅棗湯倒進(jìn)馬蹄粉水的盤子里，一邊倒一邊快速順時(shí)針?lè)较虿煌嚢琛?/p>
6、把制作好的紅棗馬蹄粉糊分層倒進(jìn)糕盤里蒸，一層蒸熟了再放第二層，如此類推。
7、蒸好的紅棗糕放涼后方可切塊享用。
棗糕的好吃做法四
棗糕的材料
玉米粉，紅棗，熱開水
棗糕的做法
1、玉米粉放入和面盆里。
2、準(zhǔn)備適量熱開水。
3、分次把熱開水倒在玉米粉上。
4、用筷子把玉米粉和熱開水充分?jǐn)嚢杈鶆?，形成沒(méi)有干粉的黃豆大小的面疙瘩。
5、用手抓起一把面疙瘩，輕輕搓捻面質(zhì)細(xì)膩就好了。
6、準(zhǔn)備一個(gè)微波適用容器，里面鋪一層油紙。
7、用手抓適量調(diào)好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上來(lái)回按壓。
8、使玉米粉均勻的平鋪在碗底。
9、紅棗用清水洗凈，去核撕成小塊。
10、抓取適量紅棗，均勻的分散鋪在玉米粉上。
11、用手抓適量調(diào)好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上來(lái)回按壓，使玉米粉均勻的平鋪在紅棗上。
12、抓取適量紅棗，均勻的分散鋪在玉米粉上。
13、再用手抓適量調(diào)好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上來(lái)回按壓，使玉米粉均勻的平鋪在紅棗上，如此反復(fù)，一層玉米粉一層紅棗直到把所有的材料用完。
14、微波碗上覆蓋一層保鮮膜。
15、把碗放入微波爐里，高火加熱8分鐘。
16、微波爐停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎進(jìn)去。
17、如果筷子可以順利取出，且玉米粉不粘筷子，說(shuō)明玉米糕熟了。
18、把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一塊濕布按在玉米糕上，按壓把玉米糕整形。
19、拿去濕布和油紙，用刀把玉米糕切成自己喜歡的形狀，裝盤即可。
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