蒜苔炒雞蛋的家常做法
蒜苔炒雞蛋的家常做法
雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。蒜苔的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。你喜歡吃蒜苔炒雞蛋嗎?你知道要怎么做蒜苔炒雞蛋嗎?下面是學習啦小編給你精心整理蒜苔炒雞蛋的家常做法，僅供參考。
蒜苔炒雞蛋的家常做法一
材料
青蒜苗、雞蛋、青椒、姜、生抽、食用油、五香粉、鹽
做法
1、蒜苗處理切段、青椒切絲、姜切片;雞蛋打散。
2、姜片熗鍋后，加入蒜苗、青椒、生抽。
3、待蒜苗七成熟時，倒進雞蛋，和蒜苗一塊炒。
4、撒鹽、五香粉，出鍋裝盤。
小訣竅
雞蛋和蒜苗和在一起炒，不用傳統(tǒng)方式分開單炒，減少用油量。蒜苗特有的味道和口感很有新意，別出心裁。
蒜苔炒雞蛋的家常做法二
材料
原料：蒜苗200克，雞蛋2個，鹽、料酒、油適量
做法
1、蒜苗洗凈切成寸段。
2、雞蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，攪打均勻。
3、鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。
4、待蛋液稍定型，炒散。
5、倒入蒜苗翻炒幾下。
6、加鹽，翻炒均勻，出鍋。
蒜苔炒雞蛋的家常做法三
材料
蒜苗1小把，雞蛋2粒，新鮮帶子10粒，米酒1小勺，鹽適量，味精少許
做法
1、把雞蛋打入一個大碗內(nèi)，調(diào)入少許鹽、味精和米酒，打散調(diào)勻至有些許小泡沫
2、蒜苗洗凈后切成小段，帶子橫面對剖，然后放入調(diào)散的雞蛋內(nèi)打勻
3、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，油熱后倒如蛋液，待一面稍微凝固后再翻面劃散，炒至蛋餅即可
小訣竅
1、調(diào)雞蛋的時候加入1勺米酒即可去腥又可使蛋液膨脹，我外婆教我的，很好用的辦法
2、帶子如果較小，就不用對切了，對切的原因是怕太大不易熟
3、炒蛋的時候一定要等油熱了后再倒入蛋液，這樣炒出來的蛋才松軟膨大
蒜苔炒雞蛋的家常做法四
材料
蒜薹，木耳，雞蛋
做法
1、切蒜苗備用;打雞蛋，攤開。
2、開始炒蒜苗，喜歡軟一點的，小火悶一會兒。
3、放入醬油、鹽，加入泡好的木耳，放雞蛋，完成了。
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