蒜苔炒臘肉的好吃做法
蒜苔炒臘肉作為一道美味營養(yǎng)的家常菜,可謂是深受人們大眾的歡迎。蒜苔一般人群均可食用,蒜苔尤適宜冠心病、便秘者食用。你想了解好吃美味的蒜苔炒臘肉要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蒜苔炒臘肉的4種好吃做法。
蒜苔炒臘肉的好吃做法一
材料
蒜苗3棵,香芹2棵,野山椒6個,臘肉1塊,油少許,鹽少許
做法
1、臘肉放在水里煮熟后,切成薄片。
2、蒜苗、香芹切段,野山椒切成斜段。
3、燒熱鍋,放油和鹽,先加入辣椒炒出香味,放入臘肉。
4、接著放入蒜苗和香芹,澆一點水蓋上鍋蓋燜一下,起鍋。
小訣竅
1、野山椒可以不放。
2、最后加水燜煮的時候,水不需要太多。
3、臘肉在水里煮過后,油可以少很多,切片也容易,炒的時間不要過長,否則容易變硬。
蒜苔炒臘肉的好吃做法二
材料
主料:臘肉(生)300克,
輔料:青蒜20克,紅尖椒30克,
調(diào)料:香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖2克,料酒5克
做法
1.將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。
2.將臘肉、蒜苗一起放入開水中燙熟撈出。
3.鍋中倒入15克油燒熱,放蒜苗、辣椒拌均勻,再放臘肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后澆淋麻油即可起鍋,盛置盤中。
蒜苔炒臘肉的好吃做法三
材料
材料臘肉300克 青蒜2根 紅辣椒1個 姜4片調(diào)味料A料:黃酒1小匙 鹽1/2小匙
做法
1.臘肉刷洗干凈,放入盤中,再放進蒸鍋蒸30分鐘,取出,待涼、切薄片備用。
2.青蒜洗凈,紅辣椒去蒂,姜去皮,均切斜片。
3.鍋中倒入2大匙油燒熱,爆香姜片,放入臘肉炒香,再加入青蒜及紅辣椒拌炒均勻,倒入A料及1大匙水翻炒至水分收干,即可盛出。
蒜苔炒臘肉的好吃做法四
材料
蒜薹 300g 臘肉 150g 醬油 10ml 鹽 適量 亦舒堂火麻油 5ml
做法
1.蒜苗切成3CM左右的大小,備用。
2.臘肉切成薄片,備用(臘肉越薄越好)。
3.倒入5ml的亦舒堂火麻油,熱鍋。
4.倒入臘肉炒,臘肉變色即可倒入蒜苗。
5.中火,蒜薹和臘肉翻炒2分鐘后,倒入醬油和鹽蓋鍋燜2分鐘,再翻炒兩分鐘即可,如果中途鍋太干可適當加點水,避免太干。
小訣竅
臘肉本身含油脂比較多,所以放的火麻油用量一定要少。