提拉米蘇的4種好吃做法推薦
提拉米蘇的4種好吃做法推薦
提拉米蘇是很多人享受午后時(shí)光必不可少的一款甜食，可是究竟這一個(gè)包含著滿滿情義的蛋糕到底怎么做呢，我們需要了解一下，當(dāng)我們成家看到我們丈夫回家后，讓他吃一塊提拉米蘇，我想那是非常愜意的吧。你喜歡吃提拉米蘇嗎?你知道要怎么做提拉米蘇嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦提拉米蘇的4種好吃做法。
提拉米蘇的好吃做法1
提拉米蘇的材料
吉利丁片5片，糖150公克，水150公克，馬士卡彭起司500公克，動(dòng)物性鮮奶油300公克，8寸蛋糕體4片，巧克力薄片適量，草莓適量，馬莎拉白蘭地1大匙，義大利濃縮咖啡500公克
提拉米蘇的做法
1.將材料6拌勻?yàn)榭Х纫簜溆?，將吉利丁片泡冰水至軟備用，鮮奶油拌打至6分發(fā)備用。
2.將泡軟的吉利丁片瀝干水份，加溫熔化后與糖水(將糖與水煮溶后，放涼至60℃左右再加入)拌勻備用。
3.馬士卡彭起司與作法(2)材料拌勻，再將作法(1)的鮮奶油加入拌勻致無顆粒狀，即為餡料。
4.將1片蛋糕浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出，置于模型底部，然后倒入作法(3)的餡料至1/2滿。
5.再次將另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出，再鋪于餡料上，接著再倒入餡料至9分滿，即可入冷凍庫冷凍，食用前取出待稍軟化再灑上可可粉，用巧克力薄片圍邊，裝飾草莓即可。
提拉米蘇的好吃做法2
提拉米蘇的材料
Mascarpone芝士250克，砂糖45克，鮮奶油60毫升，蛋2個(gè)，手指餅適量，魚膠粉2小匙，香草精適量，可可粉適量，即溶咖啡2大匙，咖啡酒2大匙，Rum酒1大匙，水60毫升
提拉米蘇的做法
1.魚膠粉加水調(diào)勻，隔熱水使其溶解。
2.打發(fā)鮮奶油，放冰箱備用。
3.蛋黃加入一半糖隔熱水中打至奶白色。
4.將芝士和魚膠粉水加入蛋黃內(nèi)拌勻，再加入香草精。
5.蛋白加糖打硬發(fā)(分幾次加入糖)，然後分幾次加入芝士材料中。
6.再加入打發(fā)的鮮奶油。
7.手指餅沾一下咖啡糖水(咖啡糖水制法 ： 用水化開即溶咖啡，加入咖啡酒和RUM ，)放一層模底，將 1一半 芝士糊放上，再放一層手指餅，再倒入剩下的芝士糊，輕輕拍打模邊使空氣排出，放入冰箱冷藏幾小時(shí)，直到凝固.取出灑上可可粉.
提拉米蘇的好吃做法3
提拉米蘇的材料
3 個(gè)蛋黃
75 克白糖
40 毫升 Amaretto ，一種杏仁利口酒
500 克 Mascarpone ，一種意大利新鮮奶酪，脂肪含量低的稀一點(diǎn)，脂肪含量高的稠一點(diǎn)
250 毫升速溶咖啡
250 克 Löffelbiskuits ，中文翻譯成手指餅干吧，大一點(diǎn)的超市一般都有，在放餅干的那一塊，經(jīng)常在貨架最底層
2 大勺 Kakaopulver 可可粉，是烤東西用的那種，不是沖飲料的那種速溶可可粉
提拉米蘇的做法
1. 蛋黃，白糖和一半的 Amaretto ( 20 毫升)用打蛋器打勻，然后均勻拌入 Mascarpone
2. 準(zhǔn)備一個(gè)放 Tiramisu 的容器。
3. 咖啡倒在一個(gè)比較平的碗中，加入剩下的 20 毫升 Amaretto ，使其混合。手指餅干在咖啡中很快的稍微泡一下，然后把 餅干鋪在放 tiramisu 的容器里，整個(gè)容器底鋪滿了，就倒上一層 Mascarpone 混合物，然后再鋪一層泡過咖啡的手指餅干，再倒一層 Mascarpone 混合物。一般估計(jì)兩層就差不多了，這樣 Tiramisu 就做好了。
4.Tiramisu 放在冰箱里冷藏幾個(gè)小時(shí)，吃之前在上面用篩子撒上可可粉，一定要多撒一點(diǎn)才好看好吃～
提拉米蘇的好吃做法4
提拉米蘇的材料
雀巢淡奶油125克，蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖(25+25)克，吉利丁片3片，馬斯卡彭芝士250克(我用奶油芝士代替)，即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，熱開水50克，可可粉適量，戚風(fēng)蛋糕片兩片
提拉米蘇的做法
1、吉利丁片放入清水中泡軟;
2、蛋黃加25克細(xì)砂糖打發(fā)，放入泡軟的吉利丁片，加熱融化;(要小火加熱，水溫不要過高，不能沸騰)
3、加入芝士，加熱融化攪拌到無顆粒;
4、鮮奶油加25克細(xì)砂糖打至六分發(fā);
5、將鮮奶油和芝士糊混合均勻;
6、將即溶咖啡粉、朗姆酒、熱開水混合均勻成咖啡水;
7、在奶油芝士糊中加一點(diǎn)咖啡水調(diào)味;
8、在模具底部鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀將表面抹平;
9、放入冰箱中冷藏四個(gè)小時(shí)：
10、食用前在上面撒上一層咖啡粉即可。
提拉米蘇的含義
提拉米蘇(Tiramisu)是意大利的甜點(diǎn)經(jīng)典，據(jù)說吃了美味的提拉米蘇之后，會(huì)幸福得飄飄然、宛如登上仙境。
在意大利的傳說中，Tiramisu最早起源于士兵上戰(zhàn)場(chǎng)前，心急如焚的愛人因?yàn)闆]有時(shí)間烤制精美的蛋糕，只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點(diǎn)心，再滿頭大汗地送到士兵的手中，她掛著汗珠，閃著淚光遞上的食物雖然簡(jiǎn)單，卻甘香馥郁，滿懷著深深的愛意。因而提拉米蘇的其中一個(gè)含義是“記住我”。
其實(shí)，不需要用什么來表達(dá)，都不可能忘記。怎么能忘，又怎么會(huì)忘?哪怕喝下了讓人迷失的“醉生夢(mèng)死”，那唇齒游動(dòng)間，醇厚綿密的提拉米蘇余香也會(huì)提醒，在一個(gè)地方，有那么一個(gè)女孩，徹夜趕制的那一份愛的Tiramisu。
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