好吃的蠔油生菜要如何做
好吃的蠔油生菜要如何做
生菜即葉用萵筍,因適宜生食而得名,質(zhì)地脆嫩,口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現(xiàn)代人中,生菜給人帶來清爽利口的美好感受,頗受人們喜愛。你喜歡自己動手做生菜?你知道如何做出可口好吃的生菜嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蠔油生菜要如何做?
蠔油生菜好吃做法一
材料
生菜,蠔油,鹽巴,白糖,醬油
做法
1、生菜擇去老葉,清洗干凈。
2、燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油,油熱后下蒜末爆香,加蠔油、白糖、醬油,勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗凈,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利于女性保持苗條的身材。
蠔油生菜好吃做法二
材料
油1湯匙,鹽少許,蠔油1調(diào)羹,生菜4棵
做法
1、熱油鍋,放入生菜爆炒;
2、邊炒邊灑入鹽和蠔油,翻炒均勻生菜變色立即起鍋。
小訣竅
別炒太久,否則生菜顏色不好看。另外蠔油很咸,盡量上放些鹽或者不放。
蠔油生菜好吃做法三
材料
生菜,蠔油,蔥,蒜泥,糖,鹽,生抽,色拉油
做法
1.鍋內(nèi)放水,水開后加入少許食鹽;
2.滴點色拉油;
3.放入洗干凈的生菜;
4.水重新煮開后撈出,瀝干水分;
5.鍋洗凈,倒入油7成熱的時候加入蔥花,蒜泥爆香;
6.加入蠔油;
7.加入糖,生抽
8.攪拌開后熬開,淋于生菜上即可
小訣竅
1,在開水中加入色拉油可以增加色澤的光亮程度,葉子撈出后也不容易發(fā)黃; 2,油燒至7成熱的時候再下蔥花蒜泥; 3,由于蠔油和生抽都是咸的,此菜在制作過程中無須再放鹽.
蠔油生菜好吃做法四
材料
生菜,蝦仁,大蒜,鹽,味精,香油,蠔油
做法
1.材料準(zhǔn)備~
2.油鍋燒熱先放入蝦仁和蒜末翻炒.
3.然后放入生菜,鹽,味精和蠔油繼續(xù)翻炒,炒到7-8成熟.
4.最后點點香油出鍋.
小訣竅
1.蒜末會讓蝦仁更加提味~ 2.火一定不要太大,不然油會到處飛濺~ 3.生菜不能太熟哦~