蝦仁炒米飯的4種家常做法
蝦仁炒米飯清爽不油膩,十分可口,老少皆宜食用。蝦仁炒米飯中含有的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富,能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。你喜歡吃蝦仁炒米飯嗎?你知道要怎么做蝦仁炒米飯嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蝦仁炒米飯的4種家常做法。
蝦仁炒米飯的家常做法一
蝦仁炒米飯的材料
雞蛋,蝦仁,過(guò)夜的冷飯,豌豆,玉米,萵筍,胡蘿卜,食鹽
蝦仁炒米飯的做法
1、洗干凈牛肉剁碎、切片任意。
2、雞蛋2個(gè)加少許鹽和水,攪拌(加點(diǎn)水炒的蛋口感可以嫩些)打散。
3、鍋中注入植物油,熱鍋熱油倒入打好的雞蛋,然后用筷子迅速撥散即可盛。
4、燒開(kāi)水,雜蔬顆粒入煮開(kāi)水鍋中,焯燙片刻即可撈起備用。
5、鮮蝦去殼去腸線,然后用胡椒粉、鹽(這個(gè)可以多些)用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現(xiàn)。再燒開(kāi)水,放入鍋中焯一焯。
6、接著,熱鍋熱油,放入過(guò)夜的冷飯翻炒到米粒全部散開(kāi)。
7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續(xù)翻炒。
8、最后入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻,再來(lái)點(diǎn)雞精,起鍋前撒點(diǎn)黑胡椒顆粒就OK啦!
蝦仁炒米飯的家常做法二
蝦仁炒米飯的材料
蝦仁30公克,蛋1顆,蒜末5公克,洋蔥末15公克,蔥末10公克,白飯1又1/2碗,米酒少許,太白粉少許,鹽少許,胡椒粉少許,醬油1/2大匙,糖少許
做法
1.蝦仁洗凈,放入米酒、太白粉均勻攪拌后腌10分鐘,取出后放入沸水略燙馬上撈出。
2.取鍋燒熱后,倒入1大匙油,將蛋打入攪散,炒至有香味后取出。
3.取作法2原鍋放入蒜末爆香,再放入作法1的蝦仁略炒數(shù)下,再放入高麗菜、白飯,一道拌炒均勻。
4.于作法3放入蔥末、作法2的炒蛋與所有調(diào)味料拌炒入味即可。
蝦仁炒米飯的家常做法三
蝦仁炒米飯的材料
蝦仁,大蒜,黃油,冷飯,檸檬
此處各食材量的大小沒(méi)有明確規(guī)定。
蝦仁炒米飯的做法
1. 先腌制蝦仁, 切碎大蒜,并放在黃油里,加熱到黃油融化,爆出蒜香。待冷卻 放入蝦仁和少許鹽
2.冷飯放入鍋的一邊,另一半邊放蝦仁。因?yàn)槲矣玫檬瞧降族?,所?在煎蝦仁得同時(shí) 可以稍微溫?zé)嵋幌嘛垺?/p>
3.待蝦仁稍微變色,翻炒入米飯。
4.澆一點(diǎn)檸檬汁,起到清香的效果
蝦仁炒米飯的家常做法四
蝦仁炒米飯的材料
過(guò)夜冷飯2-3碗 ,鮮蝦8頭左右(依個(gè)人喜好),肉末2兩,雞蛋2個(gè),香蔥1條, 洋蔥(中等大小)1個(gè),芥蘭數(shù)顆切小丁(或者其他青菜都可以)
蝦仁炒米飯的做法
1、蝦在開(kāi)水里燙至變色撈起去殼 ,切小丁。
2、肉末炒散,雞蛋炒成蛋花,洋蔥丁和青菜丁略炒,盛起后放在一起。
3、關(guān)鍵步驟:熱鍋冷油,爆香兩大勺蝦醬,加入冷飯翻炒三分鐘后加入炒好的配料再炒兩三分鐘。
4、起鍋前加白胡椒粉和蔥花拌勻即可。因?yàn)槲r醬已經(jīng)比較咸,所以炒飯不用再加鹽。如果口味重再加一點(diǎn)點(diǎn)也可以。
蝦仁炒米飯的4種家常做法
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