米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素。你了解雞蛋炒飯的做法嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下雞蛋炒飯的好吃做法有哪些?

　　雞蛋炒飯的好吃做法一

　　材料

　　農(nóng)家雞蛋，蔥，鹽，隔夜飯，油，麻油

　　做法

　　1.雞蛋打好加入1茶匙水以及少量的鹽攪拌均勻備用、蔥切碎備用。

　　2.1-2茶匙油燒熱，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋?zhàn)層筒紳M整個(gè)表面，放入適量蛋液，待其凝固后馬上拿筷子劃碎、裝盤。重復(fù)這個(gè)步驟至蛋液使用完畢。

　　3.油燒熱，下隔夜飯爆炒，用鏟子壓碎飯團(tuán)，待炒松軟后，加入蔥花爆炒出香味后馬上加入雞蛋翻炒，加鹽和麻油調(diào)味翻炒均勻即可裝盤。

　　雞蛋炒飯的好吃做法二

　　材料

　　雞蛋1-2個(gè)，紅蘿卜，黃瓜，隔夜飯，香油或花生油，鹽

　　做法

　　1、把紅蘿卜、黃瓜切成丁。

　　2、熱鍋倒入香油或花生油，先翻炒紅蘿卜和黃瓜，炒出香味后加鹽撈出。

　　3、把隔夜飯用筷子弄散，熱鍋倒油，放入飯進(jìn)行翻炒至米粒分散。如果米粒難以分散可以滴一些水，最好是幾滴就可以了，不要太多。

　　4、此時(shí)可以加鹽了，翻勻后把飯撥到一邊，在鍋的中間倒入油，打入蛋，等一兩分鐘再進(jìn)行翻炒。

　　5、待蛋分離成一小粒的蛋絲，再和飯一起翻炒，這個(gè)過程要快速，不然蛋會(huì)老。

　　6、最后炒好的紅蘿卜和和黃瓜倒進(jìn)去一起翻炒幾下即可。

　　雞蛋炒飯的好吃做法三

　　材料

　　米飯，牛肉絲，雞蛋3個(gè)

　　做法

　　步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?，鍋里?湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時(shí)間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。

　　步驟2：鍋中少許底油，油熱倒入牛肉絲滑炒一下，然后加點(diǎn)鹽，醬油，料酒翻炒幾下出鍋。

　　步驟3：鍋中留適當(dāng)?shù)挠?，倒入米飯，把米飯炒散。米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散?/p>

　　步驟4：加入雞蛋花和牛肉絲，加點(diǎn)鹽翻炒幾下就可以了。

　　步驟5：最好撒點(diǎn)蔥花就可以出鍋了。你家里有隔夜飯的話，也可以試著做一下，挺香的哦!

　　雞蛋炒飯的好吃做法四

　　材料

　　廣味臘腸四根，雞蛋兩個(gè)，米飯一大碗(大概就是兩杯生米的樣子)，蔥花少許，鹽少許。

　　做法

　　1、把廣味臘腸洗干凈，用開水煮熟，切成小塊。

　　2、把雞蛋打散，米飯?zhí)崆爸蠛?，用筷子把米飯撥到松散，蔥花切好。

　　3、坐鍋熱油，先倒入雞蛋炒香，再加入臘腸快速翻炒，然后加入蔥花，翻炒均勻。

　　4、再加入米飯快速的翻炒，直到米飯和所有材料都混合均勻以后再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以起鍋了。