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蔥花雞蛋餅的好吃做法有哪些

時(shí)間: 映芳735 分享

  蔥花是人們餐桌上必不可少的調(diào)味品。菜起鍋之前灑上一點(diǎn)蔥花,可以讓營(yíng)養(yǎng)、美味兩不誤。你想知道怎么才能做出好吃的蔥花雞蛋餅嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下蔥花雞蛋餅的好吃做法有哪些?

  蔥花雞蛋餅的好吃做法一

  蔥花雞蛋餅的材料

  準(zhǔn)備材料就是現(xiàn)成的墨西哥餅 (tortilla)一張直徑大概22cm,雞蛋2個(gè),蔥花,鹽,胡椒,

  把雞蛋打散,加入少許蔥花,鹽,和胡椒,制成雞蛋糊

  蔥花雞蛋餅的做法

  1..平底鍋放油,用中火,然后把雞蛋糊打散在鍋中,

  2.在雞蛋糊凝固前,把餅迅速貼在雞蛋糊上,用鏟子輕壓,使雞蛋和餅粘在一起

  3.待到雞蛋糊全部凝固,呈金黃色,把餅翻面,煎1-2分鐘,等餅開始變黃,就好了

  蔥花雞蛋餅的好吃做法二

  蔥花雞蛋餅的材料

  面粉、蔥花、火腿片、胡椒粉、雞蛋(1個(gè))、鹽

  蔥花雞蛋餅的做法

  1.先把想要加的配料準(zhǔn)備好,蔥花和火腿粒

  2.拿一個(gè)稍微大的碗,先倒入適量冷開水,然后加入面粉,用筷子輕輕的無規(guī)則攪拌在一起,感覺到粘稠(稠了點(diǎn)也沒關(guān)系,因?yàn)闀?huì)加入雞蛋,只要不要太稀就可以了)就可以加入1粒雞蛋,配料和調(diào)味品,一起拌勻

  3.開鍋熱油,先潤(rùn)鍋,等油熱了后倒入面糊轉(zhuǎn)小火,如果是不粘鍋,油不需要很多,用一個(gè)湯勺勺一瓢,倒入鍋中,然后轉(zhuǎn)動(dòng)手腕攤平面糊,等一面可以用手搖動(dòng)后,就可以用鏟子換面,然后等兩面金黃即可

  蔥花雞蛋餅的好吃做法三

  蔥花雞蛋餅的材料

  蔥花80公克,鹽8公克,燙面面糰300公克,沙拉油200公克,蛋2顆

  蔥花雞蛋餅的做法

  1.先將蔥花和鹽拌勻一會(huì),使蔥花脫水、軟化備用

  2.將燙面面糰桿薄成圓片狀面皮,約0.2∼0.30.3公分的厚度

  3.圓皮上下兩面抹適量沙拉油。上下兩面抹沙拉油是為了增加柔軟度與延展性,作出來的蔥油餅口感好,但不易桿制,可覆上一層保鮮模便于操作

  4.將作法3的面皮抹上作法1的蔥花。

  5.再將作法4捲成長(zhǎng)條狀。

  6.作法5的長(zhǎng)面條盤捲成圓狀,并將空氣略擠出來,長(zhǎng)面條尾端塞入面縫中,松弛15∼20分鐘。如果一次作稍多沒用完,盤捲起來的面糰可放入冰箱冷凍2∼3天

  7.將面糰再桿成面皮,厚薄隨個(gè)人口味,這時(shí)可見之前盤起的面糰紋路

  8.平底鍋倒入沙拉油100∼120㏄均勻加熱,油愈多煎出來的蔥油餅皮愈松,以中火將餅半煎半炸,煎時(shí)蓋上鍋蓋,其間的蒸氣可使面心膨脹柔軟,外皮香酥

  9.煎熟至兩面呈金黃色即可,還可以將蛋打散成蛋液,倒入平底鍋以中火煎,尚未凝固前立刻放上蔥油餅,煎至兩面金黃香酥,即為雞蛋蔥油餅

  蔥花雞蛋餅的好吃做法四

  蔥花雞蛋餅的材料

  雞蛋1個(gè),面粉2大湯匙,蔥粒一把,水少量

  蔥花雞蛋餅的做法

  1.雞蛋磕開在碗里,加入面粉、蔥粒,加一點(diǎn)點(diǎn)的水進(jìn)去向一個(gè)方向攪拌,直到面粉均勻沒有疙瘩,太稀的話加點(diǎn)面粉,太稠的話加點(diǎn)水,調(diào)成面糊

  2.平底鍋燒熱,刷一層薄油,倒進(jìn)面糊,兩面煎至金黃就可以啦

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