家常南瓜湯圓的做法

　　南瓜的功效是非常高的，日常多吃南瓜可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。你想了解好吃美味的南瓜湯圓要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下南瓜湯圓的不同家常做法。

　　南瓜湯圓的家常做法一

　　南瓜湯圓的材料

　　紫薯或紅薯、南瓜、木薯粉或糯米粉、牛奶、酒釀、枸杞、芒果

　　南瓜湯圓的做法

　　1、把紫薯和南瓜一切為二，用烤箱烤熟，取出壓成泥，皮不要。

　　2、趁熱拌入木薯粉或糯米粉，加入牛奶，攪勻后搓成小丸子。

　　3、放入開水中煮熟，加入酒釀、枸杞、芒果粒即可。

　　南瓜湯圓的家常做法二

　　南瓜湯圓的材料

　　糯米粉100克，南瓜泥115克，黑芝麻40克，綿白糖40克，豬油25克

　　南瓜湯圓的做法

　　1、南瓜切皮洗凈，切成小塊。

　　2、南瓜放入鍋上蒸熟，盡量蒸的軟些。

　　3、黑芝麻放入小鍋里翻炒出香味。

　　4、炒好的黑芝麻放入料理機(jī)，打碎成黑芝麻粉末。

　　5、盆里倒入打好的黑芝麻粉末、融化的豬油、綿白糖，攪拌均勻成黑芝麻餡，放入冰箱冷藏20分鐘(冷藏后豬油會凝固，這樣包的時候餡比較硬不會散，容易包)。

　　6、蒸好的南瓜搗成南瓜泥(用料理機(jī)打成南瓜泥更細(xì)膩)。

　　7、南瓜泥里加入糯米粉(少量多次的加，不需要加水)。

　　8、用手慢慢揉成光滑的南瓜面團(tuán)(盆光，面光，手光，干了加點(diǎn)水，濕了加糯米粉)，醒10分鐘。

　　9、取一塊小面團(tuán)(大約18克)，用手按扁。

　　10、包入黑芝麻餡。

　　11、收口捏緊，包成湯圓，搓圓。

　　12、依次包好南瓜湯圓。

　　13、鍋中倒入適量水，燒開后下湯圓。

　　14、煮開后轉(zhuǎn)中火，湯圓浮起來后再煮三分鐘左右即可出鍋。

　　南瓜湯圓的家常做法三

　　南瓜湯圓的材料

　　甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。

　　南瓜湯圓的做法

　　1、將南瓜洗凈去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟;

　　2、取出南瓜，用搟面杖將之搗成南瓜泥;

　　3、鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起后，加半碗冷水繼續(xù)煮開，然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里;

　　4、鍋洗凈后加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開后，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊;

　　5、最后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、南瓜最好選用口感細(xì)膩、香甜的品種,口感色彩都比較好;

　　2、也可選擇用水煮南瓜，但是南瓜煮的過程中會出水，所以開始不要加入太多的水，煮熟后也要充分搗爛成泥;

　　3、鮮奶可用牛奶代替，用2只鍋同時煮湯圓和南瓜糊更快捷;

　　4、除了自己做湯圓，偷懶的可用市售的芝麻小湯圓代替，煮好的湯圓浸泡在冰水里，可以使湯圓更Q滑(也可省略浸泡步驟);

　　5、糯米粉加適量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免過于濃稠，口感不佳;

　　6、最后加鹽旨在提味，用量要非常少。

　　南瓜湯圓的家常做法四

　　南瓜湯圓的材料

　　糯米粉，南瓜，甜酒，食用油，枸杞，冰糖，桂花

　　南瓜湯圓的做法

　　1.南瓜小湯圓：糯米粉加蒸熟的南瓜，再加適量的油揉成團(tuán)，搓成小球，一次可以多做一些冷凍備用

　　2.南瓜小湯圓加清水煮熟備用，甜酒加水和冰糖煮沸，加桂花，南瓜小湯圓和泡好的枸杞，再次煮沸即可